Pasta de rosii de casa pentru iarna

Pasta de rosii groasa, rosie, parfumata pentru iarna acasa. Pentru acest produs veți avea nevoie nu numai de roșii, ci și de puțin ceapă pentru suculență, câteva frunze de dafin pentru o aromă picantă, câteva linguri de zahăr și sare pentru a crea echilibrul perfect de dulce și acru. Sosul fiert cu oțet poate fi păstrat foarte mult timp. Păstrează această pastă pentru iarnă și vei avea întotdeauna o răsucire delicioasă pe mână, care poate fi adăugată la borș, sos spaghetti, tocanite și alte feluri de mâncare. Vă sfătuim să luați notă de rețeta de gătit sos de roșii într-un aragaz lent pentru iarnă, care este pregătit simplu și nu pentru mult timp.



Vei avea nevoie:
- 3 kg de rosii
- 3 cepe
- 1 lingură oţet
- 3 frunze de dafin
- 3 linguri Sahara
- 2 linguriță sare
- 2 mazăre allspice, 3 boabe de piper negru, 2 buc. carnație



Înainte de a începe să macinați legumele, spălați-le bine. Dacă fructele sunt mari, atunci când se usucă, le împărțim în sferturi. Roșiile mici pot fi răsucite întregi. Împărțim capetele de ceapă decojite din coajă în mai multe părți. Dimensiunea nu este importantă aici, principalul lucru este că este convenabil să le puneți într-o combina sau mașină de tocat carne. Acum legumele trebuie măcinate în carne tocată. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o mașină de tocat carne, un blender sau un procesator de produse alimentare. Se amestecă masa finită și se pune într-o cratiță. Pentru a împiedica pastele să se ardă, este mai bine să alegeți vasele cu pereți groși..






Se aduce la fierbere la foc mediu. Și plecăm să ne pregătim o oră.





Din moment ce am turnat roșiile împreună cu pielea, aceasta trebuie îndepărtată. Pentru a face acest lucru, treceți amestecul fiert printr-o sită.
Pe suprafața grătarului vor rămâne nu numai bucăți de piele, ci și semințe mari.





Trimitem din nou masa de piure pentru a găti. Nu vă faceți griji dacă credeți că cantitatea de pastă a scăzut semnificativ. Ar trebui să fie așa. Acum fierbem sosul până devine foarte gros și, de fapt, pastos. Va fi nevoie de aproximativ patruzeci de minute pentru ca acest lucru să se întâmple. La final, adăugați toate condimentele, sarea, zahărul, cu excepția oțetului.





Și continuăm să gătim la foc mic. Masa va începe să buleze și să „scuipe”. Prin urmare, trebuie să fiți foarte atenți, altfel picăturile fierbinți vă pot intra în față și împroșcați întreaga sobă. Amestecați pasta în mod constant cu o spatulă de lemn. Disponibilitatea sa este ușor de determinat - nu va exista deloc lichid la suprafață. Acum trebuie să scoateți frunzele de dafin și să scoateți boabele de ardei.
Se toarnă în oțet și se fierbe cu el încă un minut.





Turnați pasta gata de rulat în recipiente sterilizate. Rotiți capacele și lăsați să se răcească cu susul în jos, învelite într-o pătură.




Depozitați într-un loc rece și întunecat.
De asemenea, puteți folosi pastă de roșii pentru iarnă imediat după gătit. Păstrați un borcan deschis de paste la frigider. Puteți găti foarte gustoase din roșii salată de roșii cu ceapă , care poate fi păstrat și pentru o perioadă lungă de timp.



Starinskaya Lesya