Tocanele de miel de casă cu ciuperci este o rețetă bună pentru cum să gătești tocană de miel.

Îți place mielul prăjit suculent cu ciuperci aromate? Încercați să gătiți acasă carne delicioasă de miel în conserve cu ciuperci și diverse mirodenii.

ingrediente: carne de oaie, ciuperci, gras, piper roșu măcinat, frunza de dafin, ceapă, făină, roșie, sare, pasta de tomate, piper negru

Ingrediente pentru conserve de casă:

• carne de miel tânără (pulpă) - 1 kg;
• grăsime pentru prăjit (oricare) - 120 g;
• ceapa - 70 gr;
• ciuperci - 150 gr;
• roșii - 150 gr;
• pasta de rosii - 1 lingura;
• piper negru măcinat - un vârf;
• paprika - 1 lingurita;
• sare - 1 - 1,5 linguriță;
• făină - 20 gr;
• frunze de laur - 1 buc;
• bulion de carne - 400 ml.

Pentru a face o tocană de miel de casă cu ciuperci, mai întâi, trebuie să separatăm carnea de miel de oase și tăiată în bucăți de dimensiuni medii.

Trebuie să facem un bulion din oasele de miel.

Iar bucățile de carne tocate trebuie să fie prăjite în grăsime până se rumenesc.

Apoi, se adaugă ceapa tocată fin la tocană cu carne și se fierbe împreună cu mielul, până ce ceapa devine moale.

Apoi, adăugați puțină făină preparatului nostru de casă (amestecând puternic). Fără a întrerupe agitarea, presărați carnea cu condimente și sare.

Apoi adăugați la miel roșiile tocate și pasta de roșii diluată cu bulion de carne.

Turnați bulionul de carne în tocană cu carne, puneți frunza de dafin și continuați să mai fierbeți deliciosul miel la foc mic.

Între timp, pregătim ciupercile (se spală, se curăță, se toacă), apoi le trimitem la tocană la carne timp de 5 minute.

Când mielul gătit cu ciuperci este gata, trebuie împachetat la cald într-un recipient steril, astfel încât marginea superioară a conservei să fie liberă de 1,5 cm.

Apoi, sosul format în timpul tocanării, de asemenea, este turnat în borcane.

În plus, temele noastre trebuie mai întâi închise ermetic, apoi sterilizate într-o oră și jumătate..

De obicei, cu adăugarea acestui tocană de casă, gătesc o friptură rapidă excelentă în cuptor pe o foaie de copt. O astfel de carne apetisantă de conserve este potrivită și pentru prepararea altor al doilea fel de mâncare..