Cum să gătești ciuperci de porcini: cele mai bune rețete

Cum să gătești ciuperci porcini, astfel încât să te încânte cu gustul lor rafinat? Pentru a face acest lucru, trebuie să încercați rețetele noastre.

Cum să gătești ciupercile porcini corect în smântână.
ingrediente:
- Ciuperci albe
- smântână
- unt
- ceapă
- făină
- sare
- nucşoară
- Bouillon
Mod de preparare:
1. Clătiți rapid ciupercile proaspete, ștergeți-le cu o cârpă umedă, tăiați excesul. Dacă aveți ciuperci congelate, lăsați-le să se dezghețe.
2. Se toacă mărunt ceapa, se păstrează în unt până la auriu.
3. Tăiați ciupercile de porcini în felii, adăugați-le în ceapă, lăsați la foc mic timp de aproximativ 20 de minute..
4. Pregătiți sosul de smântână: prăjiți făina în unt, turnați în bulion, amestecați încet, astfel încât să nu existe bucăți. Pentru un pahar incomplet de bulion, veți avea nevoie de 10 g de făină. De asemenea, puteți folosi apă în loc de bulion. Sare, adaugam nucsoara.
5. Adăugați 200 g de smântână, fierbeți din nou, adăugați 3 linguri de smântână, amestecați bine cu un bici.
6. Puteți adăuga căței de usturoi zdrobit în sos, dar nu mai mult, deoarece veți omorî aroma naturală a ciupercilor.
7. Turnați sosul finit în ciuperci, amestecați, porniți aragazul.
8. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să stea timp de cinci minute..
9. Serviți ciupercile de porcini în smântână cu cartofi fierti, garnisiți farfuria cu pătrunjel.

Cum îți place gustare de ciuperci pentru iarnă?
Cum să gătești ciuperci de porcini prăjiți.
ingrediente:
- ciuperci porcini - 3 bucăți.
- ceapă - 2 bucăți.
- ulei vegetal
Mod de preparare:
1. Clătiți ciupercile decojite, tocați gros, fierbeți în apă cu sare timp de 5 minute.
2. Selectați ciupercile cu o lingură pliată, lăsați apa să se scurgă.
3. Puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal.
4. Taie ceapa în inele, prăjește puțin în ulei vegetal, adaugă în ciuperci, prăjește 15 minute.
Iubitorii de ciuperci pot, de asemenea pregătiți untul.
Carne cu ciuperci de porcini.
ingrediente:
- ciuperci porcini congelate - 155 g
- partea albă a prazului - tulpină
- carne de vită - 500 g
- făină - 2 linguri
- smantana - 120 g
- mărar - jumătate de grămadă
- sare
- ulei vegetal
- piper

Mod de preparare:
1. Dezghețați ciupercile, tăiați ceapa în jumătate de inele, tocați mărarul.
2. Se spală carnea de vită, se usucă, se taie în bucăți, se rulează în făină.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță, prăjiți carnea aproximativ 10 minute, turnați într-o jumătate de pahar de apă, sare, piper, acoperiți cu un capac, lăsați la foc mic timp de aproximativ cinci minute.
4. Puneți ciupercile într-o cratiță cu carne, adăugați prazul, fierbeți încă cinci minute la foc mediu.
5. Pune smântâna, amestecă, mai fierbe zece minute, adaugă ciupercile cu ceapa, amestecă.
6. Transferați vasul într-o formă rezistentă la foc, introdus în cuptor timp de douăzeci de minute, reglând temperatura la 200 de grade.
Din carne poți face chiftelute de vită