Pulberea de ciuperci sau condimentele delicioase de ciuperci pentru iarnă este un mod ușor de a face pulberea de ciuperci.

Pulberea de ciuperci este un condiment excelent pentru a îmbunătăți aroma ciupercilor din supe, sosuri și alte preparate delicioase. Este mai ușor de digerat decât ciupercile întregi. Praful din ciupercile de porcini este deosebit de aromat. Este foarte ușor să faci un astfel de gol pentru iarnă acasă, deoarece are o reteta foarte simpla.

ingrediente: ciuperci

Principala condiție pentru pregătirea ei este ca anul acesta recolta de ciuperci să fie.

Cum se face pulberea de ciuperci acasă.

Puteți usca diferite ciuperci, dar noi preferăm ciupercile porcini, boletus, boletus, boletus și candelabre. Dacă ciupercile de mai sus sunt puține, atunci caprele, ciupercile, campionii și altele sunt potrivite.

Pregătiți ciupercile pentru uscare: ștergeți-le cu o cârpă umedă, tăiate în felii și întindeți pe o foaie, dacă uscat la cuptor sau aragaz rusesc. Vara, ciupercile se usucă bine la soare. Le fixăm pe un fir sau pe fir, astfel încât să nu se atingă între ele și le agățăm într-o cameră bine ventilată, la umbră. În acest fel, ciupercile trebuie să se usuce într-o săptămână, altfel se vor deteriora..

Să începem să pregătim praful de ciuperci. Se macină ciupercile uscate într-o mașină de tocat cafea sau o moară manuală la o stare de pulbere. Pentru a-l menține mai bine, adăugați 5-10% în greutate pulbere de sare fină, ierburi aromate și mirodenii (țelină uscată, mărar și pătrunjel, ciuperci, chimen). Așa se face că, în mod imperceptibil, am obținut un condiment natural de ciuperci aromat, gătit acasă.

Această pulbere de ciuperci poate fi adăugată la mâncare cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului sau la un prim fel fierbinte chiar de pe masă. Îl adăugăm în omletă în timp ce batem ouăle.

Al doilea fel de mâncare și salate pot fi presărate cu pulbere de ciuperci la rece. Un astfel de condiment de ciuperci este bine păstrat într-un loc întunecat, într-un recipient de sticlă, cu un capac bine fixat. Dar, întrucât toate lucrurile bune tind să se termine mai devreme sau mai târziu, atunci perioada ei de salvare nu este mai mare de 1 an.

Pentru mai multe detalii despre cum se face pulberea de ciuperci, un condiment natural, aromat și gustos, vedeți videoclipul de la Fruktorianka.