Zucchini cu ciuperci in sos de rosii pentru iarna. Reteta cu fotografii pas cu pas

Zucchini și ciuperci merg bine cu un vas de apă. Vreau să vă propun o rețetă pentru o gustare delicioasă, care poate fi pregătită pentru iarnă, precum și servită pe masă după răcire. ÎN reteta de dovlecel cu ciuperci in sos de rosii

se vor folosi ciuperci uscate de porcini. Le puteți înlocui cu șampanii proaspeți sau ciuperci de stridii..

Timp de pregătire: 25 de minute.

Timp de gătit: 30-40 minute.

Randament: 3 borcane de 250 ml.

ingrediente:

• dovlecel 2 buc.
• ceapă mare 1 buc.
• ciuperci uscate 25 g
• sos de roșii 120 ml
• sare mare grosieră 1 lingură. L.
• zahăr 1-2 linguri. L.
• faina pentru paine 0,5 cani
• un amestec de mazăre o mână
• 1 coriandru
• ulei vegetal 70 ml
• unt 15 g
• pătrunjel
• mărar
• otet de cidru de mere 25 ml

Zucchini cu ciuperci in umplutura automata - reteta 

Am folosit ciuperci uscate pentru rețetă.. Cum se usucă ciupercile, puteți citi pe site-ul web. Ciupercile uscate au fost întotdeauna apreciate pentru aroma lor bogată, în special ciupercile porcini, numărul acestora în acest aperitiv poate fi mai mult sau mai puțin. Se toarnă în apă caldă (1,5-2 căni) ciuperci pre-într-un bol.

Nu numai gustos, dar și dovlecel sănătos conține mulți antioxidanți naturali și vitamine. Cu cât veți lua dovlecelul, cu atât va fi mai gustos acest gol. Clătiți bucățile de dimensiuni medii, tăiați butucurile. Feliați dovlecelul în felii subțiri. Puneți-le într-un recipient curat și ușor sare, lăsați să stea aproximativ 10 minute.

Înmuiați fiecare cerc de dovlecel în făină de grâu, agitați. Prăjiți toate dovleceii în ulei vegetal pentru câteva minute pe fiecare parte. 

Se toarnă ciupercile cu lichidul în care erau într-o coadă și se fierbe timp de 15 minute.

Cojiți și tăiați ceapa mare în fâșii. Se toacă ciupercile fierte în bucăți aleatorii.

Se topește puțin unt într-o tigaie, se adaugă ulei vegetal, se caleste ceapa câteva minute. Apoi se adaugă ciupercile și se prăjesc împreună aproximativ 5 minute. Acum turnați bulionul de ciuperci și sosul de roșii, lăsați la foc mic încă 5 minute.

Sare, adăugați puțin zahăr, condimente în sosul rezultat, îndepărtați de la foc.

Se toacă câteva ierburi și se adaugă sosul de roșii (ketchup) și oțetul de cidru de mere în tigaie. Datorită prezenței sosului de roșii în rețetă, este indicat să folosiți puțin zahăr pentru a îmbunătăți aroma..

Transferați dovleceii prăjiți în sos, amestecați ușor. 

Umpleți complet borcanele spălate și sterilizate cu dovlecelul cu ciuperci. Acoperiți borcanele cu capace curate, puneți-le într-o cratiță cu apă rece (apa trebuie să fie până la talia borcanelor). Sterilizați dovlecelul timp de 25 de minute (300 ml în volum) la fiert mediu.

Apoi scoateți conservele, închideți capacele.

Răsturnați sub un prosop, păstrați dovlecelul până la răcit. Ciuperci de dovleac în sos de roșii pentru iarnă depozitați într-o cămară sau pivniță. Și, de asemenea, puteți pregăti aperitivul nu mai puțin original - dovlecei ca ciupercile pentru iarnă. 

Zucchini cu ciuperci in sos de rosii. Fotografie

Elby.