Friptură delicioasă de miel cu legume - o rețetă cu fotografii pas-cu-pas cu gătirea cu cartofi, ciuperci și fasole

Descriere

tocană de miel Este o tocană făcută din bucăți de carne fin tocate cu legume, asezonată generos cu mirodenii. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte suculent, delicat și parfumat datorită nu numai ingredientului principal, ci și unei liste extinse de condimente care accentuează cu abilitate mirosurile, sporindu-le, mai degrabă decât întreruperea acestora. Nu este posibil să îl gătiți, dar este necesar și acasă. Gustul va fi atât de luminos și de memorabil, încât membrii familiei tale nu vor ierta niciodată dacă îi privești de o astfel de cină. Acum, într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie, vom demonstra clar o modalitate simplă de a face tocană de miel.

Legumele includ cartofi, ardei gras, roșii, ceapă și morcovi. Toată această abundență este completată cu abilitate de fasole roșie, iar campionii adaugă note alimentare picante, neobișnuite..

Sfat: cel mai bine este să folosiți partea din spate a mielului ca ingredient principal, deoarece aceasta este cea mai moale și mai fragedă. De obicei se vinde pe os, adică pe coaste, și se folosește nu numai în gătitul de casă, ci și în bucătăria înaltă. Pentru rețeta noastră, carnea trebuie tăiată din os, dar dacă doriți să adăugați o anumită rafinament în farfurie, câteva „pătrate” pot fi lăsate în forma lor originală.

Puteți găti mâncare într-o căldură, o cratiță sau chiar într-o tigaie.. Alegerea inventarului depinde exclusiv de comoditatea dvs., așa că nu ezitați să luați vasele cu care este mai familiar și mai confortabil să lucrați.

Acest fel de mâncare este echilibrat și include proporțiile potrivite dintr-o combinație de carne, leguminoase și legume. Pentru cei care își controlează dieta în conformitate cu regula plăcii, acest fel de mâncare va veni la îndemână. Trebuie amintit că cartofii nu trebuie priviți ca o legumă, ci ca o cereală.

Deschideți harta tehnologică sub forma unei rețete pas cu pas cu o fotografie și începeți să gătiți o tocană delicioasă de miel cu cartofi acasă.

ingrediente

• Lână de miel - 700 g
• Fasole roșie - 1 pahar
• Ceapa 1 buc.
• Cartofi 4 buc.
• Morcovi 2 buc.
• Champignons 150 g
• Usturoi 3-4 căței
• Roșii 250 g
• Ardei iute 1 buc.
• Cilantro (coriandru) 1 buchet
• Ierburi provensale 1 lingură.
• Paprika măcinată 1 lingură.
• Coriandru măcinat 1 lingură.
• Foaie de dafin 3 buc.
• Boabe de piper negru 7-8 buc.
• Sare de masă după gust
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Ulei vegetal pentru prăjit

paşi

1. 
   
   
   

   Luați firul, spălați, tăiați porțiuni între coaste. Uscați, tăiați carnea de pe os. Dacă decideți să lăsați câteva „pătrate” în forma lor originală, atunci curățați cu atenție oasele, astfel încât acestea să nu aibă o singură bucată de carne sau vene. Cojiți usturoiul și tăiați-l în mai multe bucăți. Puneți o tigaie adâncă pe aragaz, turnați uleiul vegetal, adăugați panele de legume tocate și prăjiți până când bucătăria este umplută cu o aromă caracteristică plăcută. După aceea, întindeți mielul și prăjiți la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți..

   

2. Cojiți ceapa și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Transferați într-o tigaie și săriți până ce ceapa începe să ia o nuanță aurie. Adăugați un litru de apă fierbinte. Completați ierburi provensale, frunze de dafin, ardei gras, boabe de ardei și coriandru. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 1 oră.

   
   
   
   

   

3. Luați șampanii, clătiți bine, tăiați partea uscată de la bază. Se taie în felii subțiri chiar cu tulpina. Acum abordează ardeii. Spălați-l, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți mici.. Puneți o altă tigaie pe aragaz, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți mâncarea tocată până când sunt pe jumătate gătite.

   

4. Cojiți cartofii și morcovii. Tăiați cartofii în bucăți mari, aproximativ sferturi, dar dacă tuberculul este mare, atunci tăiați-l în șase bucăți. Împărțiți morcovii în sferturi și tăiați-l în bucăți mici. Trimiteți legume la miel și amestecați, la foc mic, timp de 3 până la 5 minute.

   

5. Transferați ciupercile și ardeii într-o tigaie mare și adăugați fasolea care a fiert fără sare. Pune roșiile deasupra în sucul propriu, sare și piper, dacă îți plac preparatele mai bogate. Amestecați bine, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 30-35 de minute, până se fierb.

   

6. Friptură de legume delicioase, suculente, aromate din miel cu cartofi, gătită acasă, ghidată de un fotorecipe pas cu pas, gata. Se servește fierbinte, asigurați-vă că garnisiți cu cilantro sau pătrunjel tocat fin, în funcție de preferințe. Bucura-te de masa ta!