Caserolă cu ciuperci și carne tocată. Cele mai bune retete

Dacă doriți să mâncați din inimă mâncăruri gustoase și satisfăcătoare și să vă hrăniți cei dragi sau prieteni și, în același timp, să fiți cunoscuți ca un bucătar minunat, atunci trebuie să pregătiți o rețetă "Caserolă cu ciuperci și carne tocată

“. Desigur, acest fel de mâncare poate fi cu greu numit gourmet, pentru că este foarte simplu de gătit. Dar gustul său uimitor este uimitor!

Reteta "Caserola cu ciuperci si carne tocata"

Caserolă cu ciuperci și carne tocată delicioasă - aceasta este o opțiune bună atât pentru meniurile de zi cu zi, cât și pentru cele de sărbătoare. Nu necesită nicio investiție specială în timp sau în produse. Ingredientele pe care trebuie să le luați pentru a face caserola sunt următoarele:
- 250 g ciuperci,
- 400 g carne tocată,
- 2 oua,
- 100 g brânză tare,
- 2 cepe,
- 1 roșie medie,
- 100 ml maioneză,
- piper negru măcinat, sare.
Ceapa se toaca fin si se imparte in 2 parti. Ciupercile (de preferință champignons) se taie în felii și se prăjesc cu o parte din ceapa tocată în ulei vegetal. Carnea tocată se amestecă cu ceapa rămasă, iar din masa rezultată se formează bile mici, de mărimea chiftelelor (bilele pot fi mărite arbitrar, la discreția bucătarului, dar nu prea mari). Bilele de carne sculptate se prăjesc până se rumenesc ușor, încercând să-și păstreze forma rotundă - după care trebuie așezate într-o farfurie, unsă în avans.
Roșiile sunt tăiate în felii subțiri și așezate într-un strat uniform pe bile de carne, ușor sărate. Ciupercile și ceapa sunt așezate deasupra. Piesa de prelucrat se toarnă cu sos, pentru care ouăle se bat cu un blender cu sare, piper negru și maioneză (sau smântână). Presărați caserola crudă cu brânză tare răzuită și coaceți la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute până se rumenesc.

Reteta "Caserola cu ciuperci, carne tocata si cartofi"

Această caserolă apetisantă va fi apreciată de absolut toți iubitorii de gătit acasă. Cartofii, adăugați la principalele ingrediente tematice, își fac gustul mai bogat, iar mâncarea în sine este mai hrănitoare. Pentru a pregăti rețeta „Caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci"Vei avea nevoie:
- 300 g campion,
- 500 g carne tocată,
- 0,8-1 kg cartofi,
- 2 cepe (una pentru carne tocată, una pentru ciuperci),
- 2 lingurițe pasta de tomate,
- 1 cană (200 ml) smântână,
- 100 g brânză tare.
Cartofii din caserolă se spală, se curăță și se taie în cercuri cu grosimea de aproximativ 0,5-0,8 cm, feliile de cartof se fierb în apă sărată timp de 5 minute. Între timp, preparatele sunt pregătite pentru farfurie: ceapa decojită se toacă, ciupercile se taie în bucăți de dimensiuni medii, se rumenesc brânza tare. Un pic de ulei vegetal se toarnă în două tigăi, se încălzește și se pune ceapa tocată în fiecare, împărțită anterior în două părți egale.
Ceapa este adusă la transparență la foc moderat, iar carnea tocată se pune într-o tigaie, iar ciupercile în cealaltă. Atât carnea tocată, cât și campionii se prăjesc aproape până la licitație aproximativ 7-10 minute. La acestea se adaugă piper negru măcinat, sare și alte mirodenii după gust. După aceea, focul este redus la minimum..
Crema acru și pasta de roșii sunt raportate la carnea tocată. Produsele sunt amestecate într-o tigaie și aduse la fiert. Apoi, ciupercile prăjite se toarnă în carnea tocată, se amestecă și, după ce s-a închis tigaia cu un capac, se toarnă încă 2-3 minute.

Foaia de copt înaltă este prima care a fost pusă pe tigaia cu ulei? o parte din cartofi, pe ea - un strat de carne tocată cu ciuperci, iar din nou cartofi. Stratul de finisare este amestecul prăjit. În mod firesc, această rețetă cu caserole vă permite să așezați produsele în orice ordine, alegând independent numărul de straturi și grosimea acestora. După cum se spune, este o chestiune de gust! O foaie de copt cu piesa de prelucrat este introdusă în cuptor, preîncălzită la 160-180 C, timp de 30-40 minute, presărată cu brânză tare răzuită. Gata retete "Caserola cu ciuperci si carne tocata", înainte de servire, se presară cu ierburi proaspete și, lăsându-l să se răcească ușor, se taie în porții convenabile.

Reteta "Caserolă cu ciuperci și carne tocată pas cu pas"(Lasagna în ucraineană)
Pe lângă cartofi, alte ingrediente auxiliare sunt adăugate și la o caserolă de ciuperci și carne tocată pentru a completa gustul. Astfel, pregătesc o versiune simplificată a „lasanei în stil ucrainean”.
Pregătiți un fel de fel de mâncare caserola de carne tocată la cuptor cu ciuperci și legume, puteți de la următoarele produse:
- 0,5 kg de ciuperci proaspete,
- 0,5 kg carne tocată mixtă,
- 200 ml lapte,
- 200 g brânză tare,
- 150 g brânză de mezel afumată,
- 50 g unt,
- 150 ml smantana,
- 1 cap mic de varză,
- 1 ceapa,
- 1 morcov,
- 2 lingurițe pasta de tomate,
- 1 lingură făină,
- 3 linguri cu un morman de ierburi proaspete tocate,
- 2 lingurițe ulei vegetal,
- ? linguriță paprika macinata,
- 1 vârf de nucșoară,
- sare, piper negru măcinat, condimente cu ciuperci.
Întreaga furculiță de varză este decolorată în apă fierbinte, iar după răcire, frunzele se scot din ea, se taie îngroșări pe ele și fiecare frunză se taie la jumătate. Brânza tare se rumeneste. Ceapa se decojeste si se toaca marunt - o treime din ceapa se lasa la prajit ciupercile, iar restul se toaca marunt. Morcovii decojiți și spălați sunt, de asemenea, răjiți și amestecați cu ceapa tocată. Ciupercile sunt tăiate în bucăți mici, fierte timp de 10 minute (nu trebuie să fie fierte champignons) și puse într-un colector pentru a se scurge.
Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie și se încălzește. Ceapa și morcovii se prăjesc în ea, după care se adaugă carne tocată și se prăjesc până se prăjesc. La carnea tocată semi preparată, pasta de roșii, ușor diluată cu apă, sare măcinată și piper negru după gust, ardei și alte condimente.
Ciupercile se prăjesc într-o tigaie separată cu ceapa rămasă, se condimentează cu condimente, se sărează după gust și se toarnă lapte în ele și se toarnă făină de grâu. Masa rezultată este bine amestecată și fiartă la foc moderat timp de aproximativ 5-7 minute. La ciuperci se adaugă brânză de cârnați ambra, nucșoară măcinată, ierburi proaspete tocate (pătrunjel) și toate acestea sunt amestecate.

Ei bine, acum trebuie să reuniți toate ingredientele preparate pentru rețetă "Cum se face o caserolă cu ciuperci și carne tocată“. Pentru aceasta, foaia de copt este acoperită cu pergament. Frunzele de varză sunt așezate în partea de jos, suprapunându-le și stropind cu brânză rasă. Este așezat pe frunze? o parte din carne tocată și jumătate din ciuperci. Apoi se face un alt strat de varză și așa mai departe..
Straturile se repetă în secvența propusă, dar le puteți schimba și ordinea. Vasul este copt într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 1 oră. Dacă brânza începe să ardă deasupra, apoi acoperă semifabricatul cu folie și presară caserola finită cu ierburi proaspete tocate înainte de servire.

Există și alții Retete "Caserole cu ciuperci si carne tocata", care adaugă diverse legume, tot felul de cereale etc. În acest caz, puteți folosi sosurile preferate sau ouăle bătute pentru turnare. Și pentru a facilita procesul de gătit, puteți lua în considerare rețetele "Cum să gătești o caserolă într-un aragaz lent", Care nu numai că va oferi gazdei ceva timp liber, dar va ajuta și la tratarea celor dragi cu un fel de mâncare delicios!