Caserola cu carne tocata la cuptor. Cele mai bune retete

Delicat, gustos și apetisant caserola de carne tocată la cuptor - acesta este cel mai bun fel de mâncare pentru o masă plină de zi cu zi. Dar caserolele sunt rareori preparate exclusiv din carne tocată. Mai des încearcă să combine carnea tocată cu alte ingrediente auxiliare: cartofi, paste, dovlecei, orez, etc. Și, dacă vrei să gătești rapid și gustos un fel de mâncare cu carne, atunci rețetele cu caserole vor fi la îndemână. În general, caserolele fac parte din categoria „mâncăruri pentru leneși” - dar, cu toate acestea, se dovedesc delicioase. Chiar și copiii se bucură de utilizarea lor! Caserolele sunt simple și sofisticate. Prin urmare, ia următoarele rețete pentru tine..

Reteta "Caserola cu carne tocata la cuptor cu cartofi"

Versiunea de cartof poate fi pregătită în două moduri: prin tăierea cartofilor în felii sau cercuri, sau făcând piure de la ei. Fiecare Reteta de caserola cu cartofi tocati bun în felul său. Deci, pentru o caserolă veți avea nevoie de:
- 0,6 kg carne tocată,
- 0,8 kg cartofi,
- 2 cepe mari,
- 150 g brânză tare,
- 2 oua,
- 300 ml smantana,
- 150 ml lapte,
- 4-5 căței de usturoi,
- 1 lingură unt,
- 2 lingurițe ulei vegetal,
- verdeaţă,
- sare,
- piper negru.
Ceapa, taiata cubulete mici, piperul negru, sarea si usturoiul pisat se adauga in carnea tocata finita. Carnea tocată este bine amestecată, pusă într-o tigaie fierbinte și prăjită în ulei vegetal timp de 7-8 minute. Cel mai bun raport pentru carnea tocată într-o caserolă ar fi: 50% carne de porc și 50% carne de vită. Dar și carne tocată „pură” este folosită, inclusiv puiul, pentru prepararea meselor dietetice.
Cartofii sunt decojiți, spălați și pregătiți pentru caserole: sunt spălați sau tăiați în cercuri. Dacă se prepară o caserolă din piure de cartofi, atunci se prepară din cartofi fierți până la fiert, după care se condimentează cu unt și se diluează cu lapte până la consistența dorită. În acest caz, felul de mâncare va fi mult mai gustos. Cartofii sunt, de asemenea, sărați după gust. O tavă de copt este unsă și se pune un strat de cartofi în ea, apoi se toacă carne tocată și din nou cartofi.

Dacă intenționați să tăiați cartofii în cercuri, atunci luați cartofi pe jumătate coapte și carne tocată. Cartofii se taie în cercuri groase de 1 cm, se umplu cu apă clocotită timp de 4-5 minute, apoi se scurge apa și se răcesc cartofii. Carnea tocată pentru caserole din această versiune este prăjită pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să rămână pe jumătate coaptă și în același timp suculentă. Produsele principale sunt, de asemenea, stivuite în straturi. Iar vasul durează mai mult pentru a se coace, astfel încât carnea tocată va avea timp să se coace.
Sosul de turnare se face din smântână cu conținut scăzut de grăsime, care se amestecă cu ouă și se adaugă verdeață tocată, usturoi tocat și ardei negru. Cartofii și carnea tocată într-o foaie de copt se toarnă cu sos gata și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 C. Timpul de coacere al variantei cu piure de cartofi este de 30 minute, cu cercuri de cartof - 40-50 minute. Cu aproximativ 5 minute înainte de pregătire, vasul este presărat cu brânză tare răzuită și introdus înapoi la cuptor, astfel încât să se topească și caserola să fie acoperită cu o crustă apetisantă de auriu.

Reteta "Cum se face caserola cu carne tocată la cuptor cu varza "
O caserolă cu carne tocată și varză te va ajuta dacă gazda nu are absolut timp să stea la aragaz. Este foarte suculent și poate fi servit cald sau rece. Topiți caserola cu brânză rasă și ierburi. Ingredientele necesare pentru farfurie sunt următoarele:
- 0,6 kg carne tocată,
- 0,8 kg varză,
- 3 ouă,
- 200 ml smantana,
- 150 g ceapă,
- 100 ml lapte.
Varza pentru caserole se toacă mărunt și fin și se sărează ușor. Ceapa se toacă și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc. Apoi ceapa prăjită se combină cu carne tocată, piper negru și sare. Bateți smântâna cu o furculiță cu ouă. Un vas de copt este uns cu ulei vegetal, iar cea mai mare parte din varză este pusă în el. Varza se toarna cu jumatate din sosul facut din smantana si se pune carnea tocata pe ea. Restul de varză se pune peste carnea tocată și se toarnă a doua jumătate a sosului. Caserola este introdusă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute. După timpul indicat, vasul trebuie scos, turnat cu lapte și introdus la cuptor pentru încă 15 minute..

Reteta "Caserola cu carne tocata la cuptor" cu legume
Continuând tema caserolei cu carne tocată, puteți oferi o opțiune de a combina carnea cu legumele. De exemplu, se dovedește grozav caserola de dovlecel cu carne tocată. Dar puteți lua un sortiment mai variat de legume pentru caserole:
- 1 kg carne de porc sau carne măcinată,
- 1 kg de rosii,
- 300 g ardei gras,
- 1 ceapă medie,
- un buchet mic de ceapă verde, pătrunjel și mărar,
- 2-3 căței de usturoi,
- 150 g brânză tare,
- 2 lingurițe unt,
- sare piper.
Forma de farfurie se întinde cu un strat subțire de ulei vegetal folosind o perie culinară. Roșiile sunt decolorate, decojite și tăiate în cercuri. Ardeii se toacă și se taie în fâșii. Pătrunjelul, mărarul, usturoiul și ceapa verde se toacă. Brânza tare se unge și se amestecă cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. În continuare, roșiile și ardeii ardei sunt combinate cu ierburi și usturoi, sărate și piper după gust. Jumătate din amestecul de legume pregătit se stabilește într-o formă unsă, carnea tocată se distribuie pe ea, iar apoi se raportează restul amestecului de legume. Caserola este introdusă la cuptor 20-30 minute la 180 C. Forma poate fi acoperită cu folie. După o jumătate de oră, trebuie să se scoată carnea tocată și caserola de legume și un amestec de smântână și brânză rasă distribuite uniform pe suprafață. Vasul este trimis înapoi la cuptor și copt până când brânza este topită și maro auriu..

Tema caserolei cu carne tocată poate fi continuată cu o rețetă minunată „Caserola de paste tocate" (in italiana). Carnea tocată se combină și cu orez și smântână, cu linte și roșii, cu vinete și slănină, cu ciuperci... Caserola cu carne tocata la cuptor pentru copii ar trebui să conțină mai puține condimente și produse mai sănătoase, de exemplu, legume (nu prăjite, ci fierte). Și, desigur, este mai bine să folosiți sosuri de lapte sau cremă pentru un fel de mâncare pentru copii..