Champignons umplute la cuptor. Retete populare

Campioanele umplute cu cuptor sunt o mâncare delicioasă, frumoasă și ușor de preparat, care poate fi o opțiune excelentă de gustare pe orice masă. Ciupercile umplute arată foarte impresionant. Și pot fi servite atât calde, cât și reci. Unul trebuie doar să încerce să facă șampanii umpluți o dată, să înțeleagă principiul pregătirii lor și atunci este ușor să experimentezi cu noi umpluturi diferite, creând gusturi complet neobișnuite ale gustării tale preferate.

Multe produse sunt utilizate pentru umplerea șampanilor (desigur, cu excepția celor dulci): carne tocată, umpluturi de pește, legume ... Cel mai convenabil este să începeți ciuperci mari sau ciuperci de dimensiuni medii și, de preferință, de aceeași dimensiune..

Reteta "Ciuperci umplute coapte la cuptor cu branza"

Această opțiune este cea mai populară. Poate fi luată ca bază pentru alte rețete de umplutură de ciuperci cu umpluturi mai complexe și combinate. Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 0,5 kg de campioni,
- 200 g brânză tare (oricare),
- ierburi și condimente,
- 2-3 căței de usturoi,
- sare si piper,
- ulei vegetal.
Inainte de, cum să gătești șampanii, trebuie spălate bine, capacele trebuie separate de picioare (tăiate cu un cuțit sau trase de mână). Apoi picioarele de ciuperci se împart fin și se combină cu usturoiul tocat și ierburile. Umplutura se sare, se arde, se condimentează cu condimentele alese, se amestecă ușor și se pune în capace de ciuperci. Ciupercile sunt umplute cu generozitate, astfel încât un mic deal chiar se formează deasupra. La sfârșit, piesa de prelucrat este presărată generos cu brânză tare râșnită.

Un vas de gătit este uns cu ulei vegetal și capacele de ciuperci umplute sunt introduse în el odată cu umplutura. Vasul se coace 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180-200 C (timpul poate fi schimbat în funcție de puterea cuptorului). În timpul pregătirii rețetei "Champignons umplute cu brânză la cuptor", trebuie să monitorizați cu atenție că acestea nu ard, ci dobândiți o nuanță plăcută rudă. Și brânza ar trebui să se topească și să se rumenească.

Reteta pentru ciuperci umplute la cuptor cu legume
În rețeta propusă din legume, se folosesc doar morcovi și ceapă. Însă le pot fi adăugate și alte legume, la discreția individuală a specialistului culinar. Puteți găti ciuperci cu legume folosind următoarele ingrediente:
- 0,5 kg de campioni,
- 100 g brânză tare,
- 1 ceapă mare,
- 1 morcov mediu,
- 2-3 căței de usturoi,
- ierburi și condimente,
- 2-3 lingurițe ulei vegetal.
În ciupercile spălate și uscate, capacele sunt separate de picioare. Dupa ce picioarele tocate fin impreuna cu morcovii ras si ceapa tocata se prajesc intr-o cantitate mica de ulei vegetal. Umplutura este condimentată cu condimente și sărată după gust la prăjit. Apoi se amestecă cu brânză rasă și ierburi tocate, iar ciupercile sunt umplute cu ea. Sau puteți umple ciupercile cu legume prăjite și presărați brânză și ierburi deasupra (sau o bucată de brânză doar se află pe bucata finalizată înainte de coacere). Copt ciuperci umplute, ca în prima rețetă, 15-20 minute într-un cuptor preîncălzit. Servindu-le la masă, puteți presăra cu ierburi proaspete tocate.

Reteta "Ciuperci umplute cu carne tocata la cuptor"

Dacă se presupune că ciupercile sunt umplute cu carne tocată, atunci pentru prepararea ei, puteți lua orice carne sau tocată gata pregătită. În medie, pentru un fel de mâncare pentru 0,5 kg de ciuperci aveți nevoie:
- 0,25-0,3 kg de carne sau carne tocată,
- 100 g brânză tare,
- 1 ceapă și 1 morcov,
- 2-3 căței de usturoi,
- verdeaţă,
- sare și condimente,
- ulei vegetal.

Secvența de preparare a ciupercilor umplute cu carne tocată este destul de similară cu tehnologia rețetelor anterioare, cu excepția faptului că carnea pentru umplutură trebuie prăjită sau fiartă în avans. Acest lucru se face în acest fel. Carnea se fierbe în apă sărată, apoi se trece în carnea tocată într-o mașină de tocat carne împreună cu picioarele de ciuperci și alte ingrediente auxiliare (usturoi, ceapă, morcovi etc.). Sau, dacă carnea este prăjită, atunci este mai întâi tocat fin sau transformat crud într-o mașină de tocat carne, transferat într-o tigaie fierbinte și prăjit cu legume și mirodenii până este gătit într-o cantitate mică de ulei. Apropo, carnea tocată poate fi făcută fără legume, dar atunci este indicat să adăugați 1 lingură la ea. maioneză sau smântână grasă pentru suc. Umplutura gata pregătită pentru champignons trebuie să fie sărată și condimentată după gust.
Capacele de ciuperci sunt umplute cu carne tocată, presărate cu brânză rasă (sau puteți săriți brânza deloc) și mergeți la cuptor. De vreme ce carnea tocată pentru umplutură a fost pregătită anterior, timpul de coacere al ciupercilor nu se modifică - aproximativ 20 de minute la putere medie. Ca și alții feluri de mâncare cu carne tocată, ciupercile ar fi frumos să însoțească orice sos. Și cum să servești toată această mâncare delicioasă la masă, îți va spune „Ciuperci umplute la cuptor. Fotografie".

Champignons umplute cu șuncă la cuptor

Șunca și ciupercile fac o combinație excelentă. Prin urmare, șunca este o altă opțiune pentru umplerea ciupercilor. Este mai bine să luați ciuperci pentru umplutură cu capace mari. Deci, pentru o gustare, veți avea nevoie de:
- 10-15 campignoni,
- 150 g șuncă,
- 80 g brânză tare,
- 1 ceapa,
- 3 linguri smântână,
- ulei vegetal,
- condiment.
Campionii se spală bine sub apă rece, iar picioarele sunt tăiate cu grijă din ele. Apoi picioarele sunt tocate fin cu un cuțit. Sunca și ceapa se taie cubulețe mici. Brânza tare se rumeneste. Mai departe, picioarele de ciuperci se prăjesc în ulei vegetal, li se adaugă ceapă și, amestecând, prăjirea continuă. Cuburi de șuncă se toarnă în tigaie pentru ciuperci, și se prăjește ușor. La final, jumătate din brânză rasă, smântână, ierburi sunt trimise la umplutură și toate acestea sunt bine amestecate.
Umplutura se încălzește încă 2-3 minute la foc mic, după care este sărată, piperită, scoasă din aragaz și răcită ușor. Ciupercile sunt umplute cu umplutura gata pregătită, așezată pe o foaie unsă cu ulei vegetal și presărată cu restul de brânză rasă deasupra. Reteta "Ciupercile umplute la cuptor" se coace la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.

Un amestec de brânză procesată, usturoi și ierburi, un set de legume pe bază de dovlecel sau vinete, creveți cu brânză moale sau smântână, cartofi cu castraveți murați și multe alte carne tocate este de asemenea potrivit ca umplutură pentru șampanii. Ciupercile umplute cu pui la cuptor sunt foarte gustoase. Sau poți veni cu propria ta umplere! Deci, mai îndrăzneț pentru cauză!