Champignons ușor sărat - o gustare rapidă

112 loc în categorie
Gustări și billete
112 suflete
salvate

Champignons sunt una dintre puținele ciuperci care pot fi consumate sub orice formă, chiar crude. Deși, este mai bine să nu experimentați cu bucătărie exotică și să folosiți rețete dovedite de-a lungul anilor. Mai mult, șampanii ușor sărați sunt potriviți pentru salate și ca gustare independentă.

ingrediente: ierburi proaspete, sare, Champignons
Ora pentru marcaj: Tot anul

Există câteva trucuri atunci când gătiți șampanii ușor sărați. Dacă le aplicați, veți obține mai multe ciuperci delicioase decât în magazin..

Suntem obișnuiți cu faptul că toate fructele și legumele trebuie spălate complet înainte de gătit, iar acest lucru este corect, dar ciupercile nu le place să spele. Pentru a menține această aromă delicată a ciupercilor, ștergeți pur și simplu capacele cu un prosop umed și reînnoiți tulpina tăiată cu un cuțit ascuțit. Nu este necesar să curățați „fusta”. Nu are gust amar, ca în alte ciuperci și nu interferează cu adevărat, dacă acestea sunt, desigur, ciuperci tinere. Și ciupercile vechi nu sunt potrivite pentru sărare rapidă, este mai bine să gătești din ele salată pentru iarnă, sau pulbere de ciuperci.

Pentru sărare, cu cât sunt mai mici ciupercile, cu atât mai bine. Puneți ciupercile într-un borcan și adăugați mărar proaspăt. Foaie de dafin și boabe de ardei, este inutil de pus, deoarece această rețetă folosește saramură rece, iar aceste condimente au nevoie de apă clocotită pentru a se deschide.

Se dizolvă sarea în apă rece pe baza raportului: 1 litru. apa - 3 linguri. l. sare.

Turnați saramura rece într-un borcan cu ciuperci și închideți-l cu un capac de plastic. Lăsați ciupercile la murat - primele 2-3 ore la temperatura camerei, apoi puneți borcanul la frigider. După alte 4 ore, ciupercile sunt gata de mâncare..

Nu lăsați ciupercile în saramură mai mult de două zile, altfel vor deveni prea sărate. Dacă trebuie să le păstrați mai mult, scurgeți saramura și umpleți ciupercile cu ulei vegetal și oțet.