Gătirea ciupercilor cu lapte sărat

Ciuperci cu lapte sărat Face parte integrantă a oricărei mese festive. În comparație cu alte ciuperci, ciupercile din lapte sunt mai aromate și cărnoase. Există aproximativ 70 de tipuri de ciuperci, cu toate acestea, ciupercile gri, albe sunt folosite pentru sărare. Colectarea ciupercilor cu lapte durează de obicei de la mijlocul până la sfârșitul verii.

Cum se colectează corect ciupercile cu lapte.
1. Dacă rupeți sânul, lichidul din lapte va fi eliberat.
2. Ciupercile din lapte se ascund sub frunziș.
3. Ciupercile cu lapte crud emit o amărăciune puternică.
4. Mai jos sunt capacele de ciuperci din plastic.
5. De regulă, ciupercile din lapte cresc în „familii”.
6. Capacele de dedesubt sunt foarte plastice.
7. Capacele ciupercilor vechi din interior formează o "pâlnie", iar capacele ciupercilor tinere sunt îndoite spre interior.
8. Ciupercile cu lapte real se schimbă alb în verde-cenușiu.
9. După ce alegeți ciupercile, este recomandat să vă clătiți mâinile cu apă, deoarece ciupercile cu lapte au un gust amar.
Cum îți place murături de ardei în dovleac. Reteta este destul de neobisnuita, dar merita sa o incercati macar o data. Este puțin probabil să renunțați la viitor.!

Ciuperci cu lapte sărat: secrete de sare.
1. Nu sareți ciupercile cu pete „ruginite”.
2. Nu puteți sări ciuperci cu insecte și ciuperci vierme.
3. Ciupercile de lapte trebuie înmuiate timp de două sau trei zile. În acest caz, apa trebuie schimbată la fiecare 3-4 ore. Ciupercile din lapte înmuiat își pierd amărăciunea și sfârșești cu o gustare delicioasă..
4. Săreați ciupercile cu lapte într-un bol de email, fără fisuri sau rugină, într-un recipient de sticlă, un butoi din lemn, un butoi ceramic.
5. După ce scoți o porție din ciuperci din vase, clătește-le. De asemenea, opresiunea și cârpa trebuie spălate de fiecare dată.
O să-ți placă și tu retete pentru sare rapida de varza.

Ciuperci cu lapte sărat: reteta.
ingrediente:
- frunze de cireș - 10 bucăți
- ciuperci de lapte - 5 kilograme
- frunze de hrean - 2 bucăți
- frunze de coacăz - 10 bucăți
- sare grosieră - 155 g
- umbrele de mărar uscate - 2 bucăți

Mod de preparare:
1. Înmuiați ciupercile, schimbând apa pentru a curăța. Acest lucru trebuie făcut până când ciupercile nu vor mai avea gust amar..
2. Puneți o parte din frunze de marar, coacăze, cireșe pe fundul vasului.
3. Puneți ciupercile cu lapte într-un rând, capacele în jos.
4. Sare prima rundă de ciuperci (pentru 1 kg de ciuperci - 30 g sare). Continuați să întindeți ciupercile cu sare, adăugând o cantitate mică de mărar uscat.
5. Acoperiți ultimul strat cu frunze de hrean, acoperiți cu o cârpă curată.
6. Puneți o placă adecvată deasupra.
7. Puneți vasele și ciupercile la frigider, pivniță sau subsol.
8. După 40 de zile, ciupercile vor fi gata de mâncare.
Încercați și pe alții moduri de murat ciuperci cu lapte. Cu siguranță le veți plăcea.
Sperăm să vă fie utile rețetele și recomandările noastre pentru ciupercile cu lapte murat!