Este posibil să congelați ciupercile sărate

Congelarea ciupercilor este o modalitate excelentă de a-și păstra calitățile de vindecare și de a face un preparat pentru gătirea tuturor felurilor de mâncare (carne, cereale, sosuri, supe). Acest lucru se poate face cu aproape toate soiurile de ciuperci. Fiecare tip are propriile sale proprietăți de fabricație. Unele dintre ele trebuie fierte sau prăjite..

Ciupercile murate pot fi congelate la congelator acasă? Aproape toate tipurile sunt potrivite pentru congelarea ciupercilor din congelator. Este indicat să înghețați ciuperci proaspete, întregi, astfel încât după decongelare să aibă un aspect frumos, apetisant.

Ciupercile trebuie clătite, cojite, tăiate în bucăți, dacă se dorește (acest lucru trebuie făcut cu ciuperci mari). Ciupercile cu miere, boletus, boletus, candelabre, boletus și ciuperci aspen sunt potrivite pentru recoltarea crudă. După înghețare, este recomandat să păstrați produsul la o temperatură de -18 ° timp de aproximativ un an (în funcție de tipul de ciupercă).

Fierbeți-le puțin înainte de îngheț, dacă doriți. În viitor, ciupercile pot fi prăjite, folosite ca umplutură sau pansament în supă.

Se pot congela ciuperci murate în congelator? Dacă doriți să înghețați ciupercile sărate sau murate, atunci scurgeți saramura înainte de recoltare, dar după aceea vor avea o consistență diferită (în majoritatea cazurilor, moale). Trebuie să congelați în pungi sau containere din plastic, în porții mici.

Este posibil să îngheți ciupercile cu lapte pentru iarnă?

Laptele este o ciupercă populară care este la cerere în rândul culegătorilor de ciuperci. Pentru a-l păstra pentru iarnă, congelarea este folosită ca opțiune. În acest caz, își va pierde structura fermă și va fi moale după decongelare. Poate fi utilizat ca produs semifabricat, aditiv sau umplutură. Puteți stoca un astfel de semifabricat până la șase luni. Produsul trebuie decongelat în timpul gătitului.

Este posibil să congelați ciupercile cu lapte sărat? Sigur! Pentru gătit, strecurați puțin ciupercile cu o sită pentru a scurge cât mai mult lichid. Apoi răspândiți în containere sau saci și congelați. Pentru a accelera procesul, ciupercile trebuie clătite din saramură, puteți folosi apă fiartă, uscați și congelați.

Acest tip de ciupercă poate fi congelat într-o varietate de moduri. De exemplu, fiert, prăjit sau proaspăt. Înainte de îngheț, ciupercile cu lapte crud sunt procesate (fierte sau prăjite) pentru a distruge microorganismele dăunătoare, elimina sucul amar și reduce volumul. Trebuie să prelucrați laptele în ziua colectării sau în ziua următoare colectării. Cu cât este mai proaspătă ciuperca, cu atât mai bine.

După aceea, este suficient să sortăm ciupercile și să le lăsăm la congelator. Deoarece ciupercile cu lapte congelat nu mai pot fi supuse acestui proces, deoarece proprietățile benefice ale ciupercilor se pierd și nu devin nimic.

De asemenea, puteți fierbe ciupercile din lapte în apă sărată, gătiți timp de 5-10 minute, apoi urmați instrucțiunile.

Este posibil să congelați ciupercile cu lapte sărat în congelator?

Este posibil să înghețați ciupercile cu lapte sărat pentru iarnă? Este la fel de ușor ca scoici de pere. Pentru a face acest lucru, ar trebui să gătiți ciuperci în suc sau în bulion, este recomandat să faceți acest lucru în propriul suc, deoarece ciupercile își vor păstra mai multe calități și gust..

Pentru a pregăti bulionul de care aveți nevoie:

• așteptați până când apa se evaporă cât mai mult;
• sarea piesa de prelucrat, aceasta va păstra gustul și aroma;
• gatiti 10-25 de minute, socotind timpul din minutul de fierbere.

Ciupercile murate pot fi congelate la congelator?

Se recomandă congelarea ciupercilor murate în recipiente de plastic împreună cu marinada. În acest caz, structura și tipul de ciuperci nu vor suferi mult de gheață și temperaturi de îngheț..

În lipsa marinadei, o puteți face proaspătă și o turnați peste ciuperci. În acest caz, marinada trebuie să fie caldă, iar ciupercile trebuie păstrate și lăsate câteva zile..

Marinada proaspătă poate fi păstrată la temperatura camerei.

Adauga un comentariu