Cum să înghețe boletus

„Ciuperca norocului”, sau aspen, una dintre cele mai delicioase ciuperci. Și ciorba de boletus, sau cartofii cu ciuperci prăjite iarna, sunt pur și simplu fantastic de gustoase, iar aroma ciupercilor proaspete vă va aminti de toamna de aur și de „emoția de vânătoare” a culesului de ciuperci. Fără alte detalii, luați în considerare cum să înghețați boletul.

ingrediente: ciuperci, hribi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Uscați ciupercile pe o tavă, apoi puneți-o într-o pungă cu un dispozitiv de fixare sau un recipient și puneți-l în congelator.

Înghețarea boletului fiert

Tăiați ciupercile mari în bucăți, examinați-le pentru dăunători și fierbeți-le în apă sărată 10-15 minute. Ciupercile fierte se fierb aproximativ 40 de minute până sunt fierte complet, dar acest lucru nu este necesar pentru îngheț..

Se amestecă din când în când ciupercile care fierb cu o lingură pliată și se scurge periodic spuma murdară..

Aruncați ciupercile fierte într-un colizor și lăsați să se răcească și se scurg. Cu cât este mai puțină apă, cu atât este mai bine pentru ciuperci, iar iarna va fi mai ușor atunci când gătiți.

Ciupercile fierte sunt cele mai bine plasate în recipiente. La urma urmei, ciupercile fierte din pungă se vor răspândi într-o masă fără formă, iar acest lucru nu este convenabil și nu este foarte frumos.

Dacă containerul este mare, nu contează. Ciupercile congelate sunt tăiate perfect și fără decongelare și puteți tăia întotdeauna cantitatea de care aveți nevoie din „cărămidă”.

Congelarea boletus prăjit

Sortați ciupercile, tăiați-le în bucăți mici și fierbeți în apă sărată aproximativ 15 minute. Scurgeți apa. Se prăjește ceapa într-o tigaie până când este semi-gătită, apoi se pun ciupercile aspen fierte pe ceapă, se acoperă tigaia cu un capac și se mai fierbe puțin. În niciun caz, ciupercile nu ar trebui să fie suprasolicitate. Este mai bine să scufundați decât să depășiți.

Răciți ciupercile, puneți-le într-un recipient și puneți-le la congelator. Iarna, trebuie doar să scuturați conținutul recipientului în tigaie și să încălziți.

Ciupercile congelate nu trebuie să fie dezghețate în mod special, se dezghețează în timpul gătitului.

Perioada de valabilitate la congelator de boletus proaspăt și fiert până la 6 luni, prăjit până la 2 luni.

Bon apetit și urmăriți videoclipul despre cum să înghețați corect ciupercile boletus: