Ciupercile conserve la fel de naturale - cum să păstrezi ciupercile pentru iarnă fără oțet.

Gătirea ciupercilor din conserve pentru iarnă fără oțet acasă poate fi făcută de cei mai neîncrezători începători care nu au deloc experiență în conserve. Rețeta descrisă este ușoară în tehnica de gătit și are șansa de a intra în colecția ta de rețete preferate.

ingrediente: ciuperci, acid de lamaie, sare

Ingrediente de conserve:

ciuperci proaspete;

apa - 1 l;

sare - 20 g (2 lingurițe);

acid citric - 5 g (1 lingură).

Cum se păstrează ciupercile pentru iarnă ca naturale - fără oțet.

Sortați orice fel de ciuperci, curățați-le, spălați-le bine de pe nisip. Se toarnă apă în tigaia pregătită, se lasă să fiarbă, se adaugă sare și un vârf de acid citric, se adaugă ciupercile prelucrate acolo și se fierbe până scade în volum. Asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată cu o lingură pliată. Imediat ce ciupercile „se scufundă”, opriți gazul.

Pregătiți și sterilizați conservele și capacele. Puneți ciupercile fierte într-un borcan curat și turnați apa strecurată prin cheesecloth în care au fost fierte.

Acoperiți borcanele umplute cu capace tratate și puneți-le într-un recipient cu apă caldă, a cărei temperatură nu este mai mare de 50 ° C. Sterilizați la foc mediu timp de 90 de minute. Apoi, sigilați bine borcanele cu capace, lăsați-le să se răcească cu sus în jos în timpul zilei.

Este mai bine să păstrați ciupercile conserve fără oțet într-un loc suficient de rece și întunecat, evitând razele soarelui.

Astfel de preparate naturale din ciuperci sunt bine păstrate toată iarna. Din ele, puteți face cu ușurință și pur și simplu ciorbă, sos, julienne și multe alte multe mâncăruri delicioase pe timpul iernii..