Cum să congelați murele: toate metodele de congelare

Murele se numesc boabe de nord. Conține o cantitate mare de vitamine și este capabil să aibă efecte antiinflamatorii, antimicrobiene și vindecătoare. În condiții normale, murele pot fi păstrate doar pentru o perioadă scurtă de timp și, pentru a economisi un depozit de vitamine pentru iarnă, această boabă este congelată.

ingrediente: apă, mur pitic, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

Înainte de a fi introduse în congelator, fructele de pădure trebuie sortate, îndepărtând epruvete stricate și putrezite. Nu trebuie să spălați murele, deoarece lichidul în exces nu poate decât să deformeze în continuare fructele delicate..

Despre beneficiile tulpinilor, timpul și locul colectării lor, precum și despre felurile de mâncare care pot fi preparate cu această fructe de pădure, vor spune „TV-ul de Nord” în videoclipul său - Natura Nordului. Mur comun

Metode de înghețare a murelor în congelator

Boabe întregi în vrac

Miercile puternice și dense sunt așezate pe o placă de tăiere într-un singur strat, astfel încât să nu intre în contact între ele. Plăcuța trebuie mai întâi acoperită cu pelicule de clingă sau celofan. Dacă există o mulțime de fructe de pădure, atunci le puteți așeza în mai multe straturi, restabilind fiecare cu un film.

Boabele sub acest formular sunt trimise la congelator până când îngheață complet. După aceea, pot fi turnate într-un recipient, ambalate strâns și puse la loc la rece..

Mure în zahăr

Boabele se pun în recipiente sau căni, presărate cu o cantitate mică de zahăr. Recipientul este închis strâns cu un capac sau sigilat cu peliculă în câteva straturi.

Boabă tocată

Înainte de îngheț, murele pot fi făcute sau lipite cu ajutorul unui împingător de cartofi, un blender sau un procesor de alimente. Se poate adăuga o cantitate mică de zahăr la un astfel de semifabricat. 1 kilogram de mure va necesita 200 - 250 grame de zahăr granulat.

Meri, frecate printr-o sită

Piureul pregătit în modul de mai sus poate fi frecat printr-o sită pentru a scăpa de oasele mici. Un astfel de semifabricat este de obicei pregătit pentru utilizare ulterior în meniul copiilor, deci nu este necesar să adăugați zahăr.

Piureul pus este plasat în tăvi cu cuburi de gheață și înghețat. De îndată ce piureul este complet înghețat, cuburile sunt eliminate și transferate într-un recipient separat..

Cum să congelați sucul de mure

Boabele se zdrobesc cu un blender, în timp ce se adaugă 250 de grame de apă pură pentru fiecare kilogram de boabe. După aceea, pasta este trecută printr-o sită foarte fină sau prin mai multe straturi de pânză de tifon, stoarsă sucul. Puteți adăuga imediat zahăr în sucul final, după gust.

Sucul este turnat în pahare de plastic de unică folosință, fără a fi adăugat în partea de sus și sigilat cu pelicula de agățare. În acest formular, piesa de prelucrat este trimisă în cameră pentru depozitare pe termen lung..

Mure în propriul lor suc

Un desert excelent sunt murele înghețate în sucul propriu. Boabele întregi și dense sunt așezate în containere, ocupând aproximativ 1/3 din volumul total.

O parte din fructele de pădure care au fost deteriorate în timpul transportului sunt spălate prin măcinarea lor într-un blender. Zaharul se ia în proporție: pentru 1 kilogram de boabe - 200 - 250 grame de zahăr granulat.

Meri întregi se toarnă cu un amestec dulce, apoi se închide bine cu un capac și se trimite la îngheț.

Cum se păstrează și se decongelează murele

Cu 2 ore înainte de a pune fructele în congelator, este indicat să setați modul "SuperFrost" pe cameră, iar după înghețarea finală, fructele de pădure trebuie păstrate la o temperatură de -18 ° C.

Întrucât murele absorb foarte repede mirosurile străine, ar trebui să acorde o atenție deosebită etanșei ambalajului în care piesa de prelucrat este depozitată în congelator..

Pentru a dezgheța fructele de pădure, ar trebui să fie așezate mai întâi pe raftul inferior al frigiderului, iar după 10-12 ore, așezate pe masă și în cele din urmă dezghețate la temperatura camerei..