Coacăze congelate: moduri de a îngheța fructele de pădure pentru iarnă la congelator

De îndată ce nu numesc coacăze - și struguri din nord, și kiwi mici și o boabă de sex feminin. Într-adevăr, căldările sunt foarte sănătoase. Este posibil să înghețați coacăzele pentru iarnă, pentru a nu pierde vitaminele și gustul? Astăzi vă voi povesti despre cum să înghețați corect coacăzele acasă la congelator..

ingrediente: apă, agrișă, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

De asemenea, înainte de îngheț, este necesar să scăpați de boabele stricate sau de cele care au fost afectate de mucegaiul pudră..

Găinile de găină sortate trebuie clătite în apă răcoroasă, aruncate într-un frigider, apoi așezate pe prosoape de hârtie. Fructele trebuie să fie complet uscate, astfel încât cultura spălată să poată fi șterse cu un prosop de hârtie și deasupra.

Vedeți videoclipul despre beneficiile fructelor de coacăză de pe canalul „DrZdorovie” - „Ulei de boabe pentru femei”!

Modalități de a îngheța căpșunile

Cum să îngheți coacăzele cu fructe de pădure întregi

Boabele spălate și bine uscate sunt așezate pe paleți sau într-un recipient special pentru congelator conceput pentru înghețarea produselor mici și trimise la congelator pentru câteva ore. În acest timp, fructele de pădure se vor prinde și pot fi turnate într-o pungă, fără a-și face griji despre faptul că ulterior se vor lipi.

Dacă nuca de gâscă a fost uscată bine, atunci procedura cu congelare preliminară poate fi omisă, iar fructele de fructe pot fi imediat descompuse în pungi porționate.

Gheață de coacăze acoperite cu zahăr

Tot aici, totul este simplu. Presărați boabele curate cu zahăr, amestecați și întindeți semifabricatul în recipiente sau pungi. Cantitatea de zahăr depinde de soiul de coacăze. Soiurile dulci pot fi presărate ușor cu zahăr, iar soiurile acre trebuie asezonate generos cu zahăr granulat.

Cum să congelați coacăzele în siropul de zahăr

Această metodă este mai potrivită pentru boabe cu coajă subțire sau fructe ușor supraîncărcate..

Primul pas este fierberea zaharului și a siropului de apă într-un raport 1: 2. Siropul fierbinte se răcește mai întâi la temperatura camerei și apoi la frigider. Trebuie să fie rece înainte de îngheț..

Boabele se pun în containere mici și se umplu cu sirop. Este de dorit ca bobul să fie acoperit complet cu lichid..

Important: Din partea superioară a recipientului, trebuie să lăsați aproximativ 1-2 centimetri, astfel încât siropul, care se extinde la îngheț, să nu se scurgă.

Gheață de piure de congelare

Este mai bine să înghețați căpșunile moi, făcând cartofi piure din ele. Pentru a face acest lucru, sunt tăiați cu un blender sau zdrobiți într-o mașină de tocat carne. Se adaugă zahăr după gust. Dacă faceți piure de îngheț pentru copii mici, atunci este mai bine să nu puneți zahăr în preparat..

Cartofii de piure se pun în căni sau tăvi de plastic pentru gheață și se congelează sub această formă în congelator timp de 24 de ore. Apoi, cuburile de gheață sunt îndepărtate din matrițe și puse în pungi, iar cupele sunt înfășurate bine cu folie.

Vezi videoclipul de pe canalul "Totul va fi bine!" - Cum să îngheți corect fructele de pădure?

Perioada de valabilitate a căpșunilor de lână congelate la congelator

Coacăzele înghețate în orice fel trebuie să fie semnate. Dacă puteți distinge în continuare soiurile verzi sub formă înghețată de alte fructe de pădure, atunci cele albastre și negre sunt ușor de confundat, de exemplu, cu coacăzele negre sau coacăzele negre..

Perioada de valabilitate a cernelilor de coacăză la congelator este de 8-10 luni la o temperatură de -18 ° C.