Mulberry: modalități de îngheț pentru iarnă la congelator

Mulberry dulce este un produs perisabil cu fructe suculente fragede, care nu tolerează bine transportul. Cel mai bine este să mănânci fructe de pădure proaspete, dar dacă recolta este destul de mare, atunci trebuie să te gândești la cum să salvezi mucegaiul pentru o utilizare viitoare. Astăzi vă vom spune care sunt cele mai bune metode de a îngheța murele pentru iarnă la congelator..

ingrediente: apă, zahăr, dudă
Ora pentru marcaj: Vară

Boabele de mămăligă sunt cărnoase și suculente sub formă de drupe, câte 2 - 3 centimetri fiecare. Culoarea fructului, în funcție de soi, poate fi de la roșu la negru, și de la alb la roz.

Cum se recoltează murele

Arborele de mămăligă este foarte prolific. Producția anuală dintr-o plantă poate ajunge până la 2 centenari. Recoltarea începe la mijlocul lunii iulie și se încheie în august.

Cel mai bine este să recoltați mămăligi pe vreme însorită. Dacă a plouat cu câteva zile înainte, nu va mai fi necesară spălarea culturii.

Colectarea fructelor de pădure din ramurile inferioare se realizează manual. Pentru a îndepărta fructele din vârf, se răspândește sub copac o garnitură mare de cârpă sau celofan, iar apoi, apăsând pe bazele ramurilor, se realizează vărsarea unei părți din boabele coapte..

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Vânător” - Cum să alegeți murele într-un mod rapid

Metode de înghețare a mulsurilor

Boabe întregi - în vrac

Această metodă este cea mai populară, deoarece necesită efort și timp minim..

Recolta recoltată este sortată din ramuri și resturi. Dacă boabele sunt praf sau cumpărate manual pe piață, atunci trebuie clătite ușor într-un vas mare cu apă. Aceasta trebuie făcută foarte atent pentru a nu deteriora fructele delicate..

Pentru a nu păta mobilierul de bucătărie, mai întâi puneți pungi de plastic pe masă sau acoperiți-l cu folie de agățare, așezați prosoape de hârtie deasupra și spălați murele pe ele.

Fructele uscate sunt așezate pe paleți, într-un strat de 2 - 3 centimetri și trimise la congelator timp de 4 ore. În acest timp, fructele de padure se vor aranja și pot fi turnate într-o pungă.

Dacă înainte de înghețarea fructelor de pădure nu a fost supusă procedurilor de apă, atunci poate fi înghețată imediat în pungi porționate.

Urmărește videoclipul în care Lubov Kriuk va vorbi despre cum poți îngheța mulsurile simplu și delicios

Mulberry cu zahăr

Fructele se pun în recipiente, se presară cu o cantitate mică de zahăr. Deoarece această boabă este atât de dulce, este nevoie de foarte puțin zahăr granulat: pentru 1 kilogram - 150 de grame.

După ce recipientul este plin, închideți bine capacul și agitați ușor pentru a distribui nisipul mai uniform..

Cum se congelează murele în sirop

Pentru a face siropul, aveți nevoie de 1 cană de zahăr și 2 căni de apă. Apa se fierbe cu zahărul timp de 5 minute, apoi se răcește mai întâi la temperatura camerei, apoi pentru câteva ore la frigider. Este important ca siropul să fie rece înainte de a-l introduce în congelator..

Mămăligile se pun în recipiente sau căni de plastic și se toarnă cu sirop deasupra. Înainte de plasarea în cameră, containerele sunt bine închise cu capace, iar cupele sunt bine etanșate cu pelicule.

Dacă aveți o mulțime de fructe de pădure, atunci faceți mai mult sirop. Este necesar ca mucegaiul să fie cufundat complet în lichidul dulce..

Cum se păstrează și se decongelează murele

Mulberile pot fi păstrate în îngheț până la următoarea recoltă, dar pentru aceasta este necesar să se mențină un mod de congelare constant la -18 ° С.

Pentru a dezgheța fructele de pădure fără a pierde vitaminele, mai întâi trebuie să fie plasate în compartimentul principal al frigiderului de pe raftul cel mai jos. Apoi sunt scoase și lăsate să se încălzească în sfârșit la temperatura camerei..