Gătit gem de mămăligă

Dulceata de mulberry este un oaspete rare nu numai pe rafturile magazinelor, ci și în meniul de acasă. Și deși murele (sau arborele de mămăligă) este nepretențios, din anumite motive acum se poate vedea din ce în ce mai puțin pe parcele personale. În căutarea exotismului, ei uită cumva că puteți folosi fructe de pădure care sunt familiare tuturor din copilărie pentru a face preparate de casă nu mai rău decât, de exemplu, cu mure, care sunt mai solicitate acum. Și atunci copiii tăi nu vor întreba cum arată mucegaiurile, ci pur și simplu se vor bucura de fructe de pădure proaspete și gemul lor preferat.!

Ingrediente pentru 1 kg de mămăligă:

• câteva grame de suc de lămâie sau acid citric;
• de la 400 g de zahăr.

Cum se prepară gemul de căpșune

Sortează fructele de pădure îndepărtând cozile de pe ele. Spălați-le, puteți face imediat într-un colizor, pentru ca mai târziu să nu transferați de la un vas la altul. Mulberry, ca murele, este blând, nu are nevoie de stres nesfârșit.

De îndată ce vă dați seama că fructele de pădure sunt lăsate fără apă, stropiți-le cu zahăr, agitând vasele (nu numai cele smalțite) în care le veți găti. Atunci bucuria dulce va fi distribuită uniform în întreaga masă de mătase..

Lăsați mucegaiul să scoată puțin suc. Apoi îl puteți pune la foc mic până fierbe. Apoi continuați acest proces încă cinci minute pentru a permite dizolvarea completă a zahărului..

Puneți deoparte gemul, asigurați-vă că îl acoperiți cu ceva cald și confortabil ca mărime (cum ar fi un prosop). Puteți reveni la el în câteva ore sau îl puteți lăsa în această poziție peste noapte.

Când puneți din nou minunata bere, asigurați-vă că nu este mare. După fierbere, păstrați dulceața pe aragazul de lucru cât timp este necesar pentru a obține textura gemului după cum doriți. Cu toate acestea, rețineți că, după răcire, cu siguranță va deveni mai gros. Deci nu te duce prea departe.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gemului, asezonați-l cu suc de lămâie (sau acid). În timp ce este fierbinte, turnați masa de mătase în borcane calde (sterilizate). Capacează-le dacă ai de gând să păstrezi conserve dulci mult timp. Nu, se vor răci, se vor acoperi cu un capac de plastic sau cu șurub și se vor pune la frigider.