Cum să gătești gem de mămăligă pentru iarnă acasă - 2 rețete goale cu o fotografie

Perioada de valabilitate a mulsurilor sau a mulsurilor este foarte scurtă. Este imposibil să-l păstrezi proaspăt, decât să-l înghețe? Dar, congelatorul nu este cauciuc, iar mulsurile pot fi salvate într-un alt mod, de exemplu, făcând gem din acesta.

ingrediente: acid de lamaie, zahăr, dudă
Ora pentru marcaj: Vară

Mulți sunt opriți de complexitatea procesării mămăligii, dar toate acestea pot fi rezolvate.

Trebuie să spăl mămăligi?

Dacă l-ai colectat lângă drum, sau de la sol, atunci da, trebuie spălat. Există însă o mulțime, care a absorbit toată murdăria rutieră, praful și evacuarea din mașini??

Muceile de grădină se recoltează scuturând ușor boabele pe o pătură întinsă. Sunt curate, deci de ce le udați din nou?

Trebuie să tai „cozile” verzi ale mămăliguței?

Dacă aveți timp și multă răbdare, atunci tăiați-l. Dacă nu, atunci puteți găti cu „cozi”. Nu afectează în niciun fel gustul gemului..

Dulceata de mure cu scortisoara si acid citric

• 1 kg de mure;
• 0,5 kg de zahăr;
• 0,5 citrat de acid citric;
• 100 g apă;
• Scorțișoară, anason stelat, vanilie - opțional.

Puneți mucegaiurile într-o cratiță, adăugați zahărul, condimentele, acidul citric și apa acolo.

Puteți găti fără apă, apoi gemul se dovedește a fi prea dens și fructele de pădure își pierd forma.

Pune tigaia pe foc și gătește gemul timp de 15-20 de minute la foc foarte mic. Dacă vă este prea leneș pentru a tăia cozile, adăugați încă 15 minute la fierbere.

Întindeți dulceața de fierbere în borcane sterile și rulați-le cu o cheie de cusut.

Dulceață de mămăligă crudă - rețetă fără gătit

Pentru 1 kg de mămăligă:

• 2 kg de zahăr;
• 0,5 linguriță acid citric.

Treceți prin mucegaiuri și tăiați cozile de ponei. Așezați murele într-un bol adânc și adăugați zahăr.

Se dizolvă acidul citric în apă fiartă fierbinte separat într-o cană. Nu turnați multă apă, este nevoie doar pentru ca acidul să se topească mai repede.

Turnați apa cu lămâie peste mulți și amestecați bine. Puteți bici totul cu un blender pentru imersiune sau pur și simplu lucrați cu o lingură.

Umpleți borcanele până la vârf, închideți-le cu capac și refrigerați. Aici poate rezista până la 6 luni și își păstrează gustul proaspăt..

Când vă gândiți la păstrarea fructelor de pădure pentru iarnă, ar trebui să vă gândiți, de asemenea, unde le puteți păstra, aveți un loc potrivit? La urma urmei, este din regimul de temperatură de depozitare, și metoda de prelucrare, trebuie să calculați cantitatea de zahăr care trebuie adăugată la gem.

Cu cât este mai caldă camera și cu atât este mai puțin tratament termic, cu atât ai nevoie de mai mult zahăr.

Dacă faceți gem și aveți o pivniță, puteți pune jumătate din zahăr ca fructe de pădure.

Când este păstrat la temperatura camerei, trebuie să luați zahăr într-un raport 1: 1.

Pentru a face gem fără gătit, aveți nevoie de două ori mai mult zahăr decât fructe de pădure, dar totuși, păstrați-l exclusiv la frigider.

Dulceața pregătită în acest fel este perfectă pentru a face deserturi și băuturi delicate.

Cum să gătești gem de mămăligă, urmărește videoclipul: