Dulceata de capsuni de cinci minute - o reteta rapida pentru prepararea gemului de capsuni acasa pentru iarna

89 loc în categorie
Blocuri și blocaje
89 suflete
salvate

Nimeni nu contestă calitățile utile ale căpșunilor, dar fiecare are propria opinie despre modalitățile de a păstra toate aceste utilități pentru iarnă. Toată lumea știe că tratamentul termic îndelungat reduce cantitatea de vitamine din fructe de pădure, dar totuși, nu poți face fără asta. Pentru ca dulceața de căpșuni să-și păstreze aroma, vitaminele și oligoelementele, este gătită pentru o perioadă foarte scurtă de timp..

ingrediente: căpșună, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

Jam "cinci minute" a câștigat dreptul de a fi numit "pregătire pentru iarnă", în ciuda faptului că tratamentul termic este minim aici. Un merit uriaș în acest sens îl are zahărul, care se adaugă în „cinci minute” în cantități mai mari decât în dulceața obișnuită. Dacă pentru dulceață obișnuită iau 0,5 kg de zahăr la 1 kilogram de boabe, atunci în „cinci minute” trebuie să luați 1: 1,5, sau chiar mai mult.

Înainte de a face gem, căpșunile trebuie curățate de cozile lor și spălate fără a deteriora boabele.

Se toarnă apă rece într-o cratiță și se toarnă boabele în ea. Căpșunile nu pot fi ținute în apă mult timp, altfel se vor strecura. Scoateți-l în mână și puneți-l într-un colector. Încercați să nu agitați prea mult apa. La urma urmei, tot nisipul de la concetățeni se așază la fund și este mai bine să rămână acolo..

Când căpșunile s-au scurs puțin, turnați-le într-o cratiță. Adăugați zahăr și acum nu fiți delicat, trebuie să macinați și să transferați fructele de pădure cât mai mult posibil. Folosiți o lingură de lemn sau mașină de tocat cartofi.

Puneți cratița pe foc și dați la fiert. Când gemul fierbe, scurgeți spuma și opriți gazul. Rețineți timpul - 5 minute. Acest timp este suficient pentru căpșunile să gătească, zahărul se dizolvă și bacteriile mor..