Dulceata de coacăze roșii - cinci minute

Unele gospodine nu le place să rostogolească gem pentru iarnă. Și acest lucru se explică prin faptul că fabricarea gemului este un proces destul de laborios și, uneori, durează mai mult de o oră, timp în care nu puteți lăsa soba o perioadă lungă de timp, fierbând semifabricatul (uneori în mai multe etape). Dacă îți prețuiești timpul și nu vrei să-l petreci pe gătit, dar totuși vrei gem, atunci încearcă să gătești gem rapid.
Dulceața rapidă (numită și gem de cinci minute) se poate face cu multe fructe de pădure și fructe. Dar vom da o rețetă folosind exemplul boabelor de coacăze roșii. Dulceata de coacăze roșii - cinci minute, desigur, nu este gătit timp de 5 minute în sensul literal al cuvântului. Dar totuși, nu va dura câteva ore, iar maximul este de 30-40 de minute, inclusiv gătirea și prepararea fructelor de coacăz. După o astfel de publicitate, mulți vor începe imediat să pregătească rețeta „Dulceață de coacăz roșu - cinci minute”.

Ingrediente care sunt necesare pentru dulceața de coacăz roșu - cinci minute:
1,1 kg fructe de coacăze roșii,
2,1,5 kg zahăr granulat,
3,1 cană (200-250 ml) apă.
Boabele de coacăz sunt sortate și spălate în apă rece, după care sunt aruncate într-un colizor pentru a scurge excesul de umiditate. Siropul se gătește din apă și zahăr granulat într-un bol mare de email sau cratiță. Coacăzele preparate sunt scufundate în siropul clocotit și când masa fierbe, trebuie fierte timp de cel mult 5 minute.

Dacă doriți ca fructele de fructe de pădure în dulceața de coacăze roșii - cinci minute să rămână intacte, atunci vasele în timpul gătitului (după gătire) trebuie să fie ușor agitate sau agitate ușor dintr-o parte în alta timp de 2-3 minute împreună cu agitare intensă. Sau, pentru a face jeleu, pentru amestecare se folosește o spatulă de lemn..
Dulceața este pusă din nou pe aragaz și adusă la fierbere, fiartă timp de 5 minute și din nou vasele cu piesa de lucru sunt agitate / agitate. Aceleași acțiuni se repetă a treia oară. Adică, toată dulceața de coacăz roșu - o perioadă de cinci minute trebuie fiartă de trei ori timp de 5 minute. Dulceața fierbinte este turnată în borcane sterilizate și rulată cu capace de metal fierte. Sau sunt închise pur și simplu cu capace de nylon. Băncile sunt învelite într-o pătură până se răcesc complet.
În același fel, se prepară gem rapid din coacăze alb-negru, din căpșuni și căpșuni. Pentru alte fructe, mai dense, numărul de clocoturi trebuie crescut până la 4-5. Deși, în principiu, două clocote vor fi suficiente pentru coacăzele roșii și albe coapte. Dar nu va fi de prisos să fierbeți negru de 4 ori.

Se dovedește că nu numai coacăz roșu, uns cu zahăr, păstrează culoarea, gustul, forma, aroma și vitaminele acestor fructe de pădure. Dulceata de coacăz roșu - cinci minute îndeplinește, de asemenea, toate aceste cerințe. Dulceața rapidă se păstrează într-un loc rece, spre deosebire de o delicatesă care a fost gătită mai mult de o oră, deoarece la temperatura camerei se poate deteriora, iar perioada de valabilitate va fi redusă semnificativ.