Retete de dulceata de coacaze negre

Coacăza neagră este una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure. Chiar și lămâile sunt superioare în conținutul de vitamina C. Dulceața de coacăze, în special din fructe de pădure care nu sunt gătite în timpul gătitului (așa-numita gem „vie”) are aceleași proprietăți benefice care sunt inerente în fructul de pădure.

Enumerăm cele mai ușoare rețete de dulceata de coacăz de făcut. Care să alegi depinde de tine.

Procesul de preparare a gemului de coacăz

Deci, dacă mai decideți să pregătiți gemul de coacăz pentru iarnă, atunci veți avea nevoie de:

• coacăz negru;
• zahăr;
• recipient pentru prepararea gemului;
• lingura de lemn;
• conserve de jumătate de litru;
• Capacele pentru conservare;
• cheie de seaming.

Acum, să luăm în considerare rețetele prin care puteți obține cea mai delicioasă gem de coacăze, fără a cheltui mult efort în ea.

Reteta clasica de dulceata de coacaze negre

Această metodă de preparare a gemului de coacăz este considerată cea mai veche și, prin urmare, poartă titlul de clasic.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de coacăz negru;
• 1 kg zahar;
• 1/2 pahar cu apă.

Notă: cantitatea de zahăr și coacăz este de la unu la unu.

Mod de preparare:

În primul rând, trebuie să clătiți coacăzul negru, să-l curățați de sepale, crenguțe și frunze, apoi să-l uscați. După aceea, turnați apa într-un recipient de gătit, adăugați 1 pahar de zahăr, aduceți siropul la fierbere, apoi adăugați un pahar de fructe de pădure în recipient și gătiți timp de cinci minute, amestecând gemul și scăpând din spumă. Apoi, ar trebui să reumpleți paharul cu zahăr, așteptați din nou până când totul fierbe și adăugați coacăzele. Și așa mai departe. Pregătiți gemul în acest fel. La sfârșitul gătitului, așezați gemul de coacăz rezultat pe borcanele uscate pre-sterilizate și rotiți.

Avantajul unei astfel de gemuri, pregătite conform rețetei de mai sus, este perioada de valabilitate la temperatura camerei, precum și faptul că păstrează perfect proprietățile și gustul coacăzelor reale..

Reteta de gem de coacaze "Pyatiminutka"

Primul pas este să iei în considerare rețeta unei delicatese dulci care se prepară într-o perioadă scurtă de timp - gem de cinci minute.

Vei avea nevoie:

• 1,5 zahăr;
• 1 kg fructe de coacăz;
• 1 pahar cu apă.

Mod de preparare:

Mai întâi trebuie să spălați boabele de coacăz și să selectați frunzele din masa totală, dacă este cazul, apoi uscați coacăzele pe un prosop. Apoi, veți avea nevoie de un recipient în care ar trebui să turnați apă și să turnați zahăr (a se vedea proporțiile).

Aduceți siropul la fiert și apoi adăugați coacăzele. Aduceți amestecul de coacăz la fierbere din nou, apoi fierbeți timp de cinci minute la foc mic. Vă rugăm să rețineți că trebuie să gătiți coacăzele pentru exact 5 minute (nu mai puțin și nici mai mult) - de aceea rețeta a fost numită „cinci minute”. La sfârșitul procedurii, trebuie să turnați dulceața finită în borcane uscate pre-sterilizate, care trebuie să fie rulate cu o cheie. Această rețetă este semnificativ diferită de metoda clasică de gătit folosită înainte, dar, cu toate acestea, gemul este excelent..

Dulceata de coacaze crude cu lamaie

Această rețetă va atrage acele persoane care sunt convinse că atunci când gătesc, fructele de coacăz își pierd cele mai multe proprietăți benefice. Puteți face băuturi cu vitamine calde și reci din astfel de gemuri iarna..

Ingrediente obligatorii:

• 1 lamaie;
• 1 kg de coacăz negru;
• 2 kg zahăr.

Mod de preparare:

Vă rugăm să rețineți că gătitul nu este utilizat în această rețetă. Mai întâi trebuie să treci lămâia spălată printr-un blender (coaja rămâne pe lămâie, nu trebuie să o îndepărtezi). După aceea, trebuie să derulați boabele de coacăze printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă amestecul de lămâie și coacăz rezultat, se adaugă zahăr, se amestecă totul bine, se lasă la temperatura camerei timp de 6 ore, amestecând din când în când gemul, astfel încât zahărul să se dizolve mai bine.

Apoi, dulceața de coacăz cu lămâie trebuie împrăștiată pe borcanele uscate pre-sterilizate, rulată și păstrată în frigider.

Când faceți acest tip de gem - așa-numitele „crude” - fructele de pădure sau fructele care pot fi combinate cu coacăzele pot fi complet diferite. Totul depinde de combinația de gusturi.

Astfel, oricine poate face gem de coacăze - această activitate nu necesită cunoștințe sau abilități culinare, trebuie doar să urmați rețeta și veți reuși!