Coacăz de piure negru cu zahăr sau gem de coacăză neagră rece.

Coacăzele negre cu zahăr se numesc diferit: gem de cinci minute, gem și chiar crud. O rețetă simplă este foarte ușor de preparat. Gătirea gemului de coacăze în acest fel face posibilă păstrarea tuturor proprietăților benefice ale fructelor de pădure.

ingrediente: zahăr, coacăz negru
Ora pentru marcaj: Vară

Dulceața fără gătit se va dovedi a fi de înaltă calitate și gustoasă numai dacă nu regretați zahărul. Proporția perfectă pentru un gem sănătos magic 1: 2, adică 1 kg de coacăz negru și 2 kg de zahăr.

Imagine - boabe proaspete de coacăz negru

Cum se face gem dulce de coacăze negre.

Sortează fructe proaspete, clătește, lasă la uscat.

Se toarnă într-o cratiță sau un bol înalt și se adaugă zahăr.

Există două moduri de a face gem.

Metoda 1 - se amestecă boabele întregi cu zahărul până când se dizolvă complet. În acest caz, în dulceața de fructe terminată, aproape toate coacăzele vor rămâne intacte..

Metoda a doua - macinați amestecul cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Dacă alegeți această metodă de „gătit” gem, atunci dulceața dvs. rece se va dovedi a fi o masă omogenă de piure..

După dizolvarea zahărului, coacăzul negru răcit se prepară bănci.

Fotografie. Piure de coacăz negru cu zahăr

Se recomandă închiderea acestuia cu capace de plastic, pergament sau altă hârtie groasă.

Depozitarea gemului brut poate fi la temperatura camerei, dar nu pentru mult timp. Dacă doriți să îl depozitați cel puțin șase luni, atunci trebuie să găsiți un loc cu o temperatură mai scăzută..

Știind cum se face gemul rece din coacăz negru, Acasă, puteți păstra în mod ideal vitaminele disponibile în coacăz negru pentru iarnă.