Jeleu de coacăze negre

Cel mai delicios preparat poate fi numit jeleu de coacăze. Oferim o rețetă simplă de coacăze negre pentru iarnă. Îl puteți găti în mai multe moduri, îl puteți găti chiar și fără fierbere. Dar cum să o faceți, veți afla din instrucțiunile noastre detaliate de fotografie..



ingrediente:
- 1 kg coacăz negru-
- 700 de grame de zahăr.



Sortează boabele din resturi și clătește bine sub apă rece. Se lasă într-un colizor timp de 10-15 minute pentru a scurge apa.



Se macină coacăzele în piure folosind un blender. Îl puteți derula printr-o mașină de tocat carne. Puneți o oală cu piure de coacăz pe aragaz și încălziți la aproximativ 65 de grade. Dacă aveți un termometru de bucătărie, puteți măsura temperatura cu acesta, dacă nu, urmăriți starea piureului: ar trebui să crească ușor în volum, vor apărea bule. Se agită când se încălzește piureul.



Acum ia o sită și strecoară masa rezultată prin ea. Folosiți o lingură pentru a ajuta la păstrarea cât mai puțin piure de valoare. Puteți face compot sau jeleu din coacăz. Dacă nu doriți să-l gătiți imediat, puteți îngheța tortul în siguranță în pungi sau în forme de gheață..



Iată o astfel de masă de coacăz. După cum puteți vedea, se gelifică perfect fără adăugarea de gelatină..



Puneți piureul în cratița în care ați încălzit coacăzele. Se pune la foc mic. Adăugați zahăr și aduceți sucul de coacăz la fiert. Trebuie să amestecați constant, după fierbere, fierbeți două minute.



Zaharul trebuie să se dizolve complet.



Întindeți piureul de cartofi în borcane sterilizate, acoperiți cu capace. Când se răcește complet, sigilați pentru iarnă.



Jeleu de coacăze se păstrează timp de 12 luni într-un loc uscat, întunecat și răcoros.

Jeleu de coacăze negre fără gătit

Deși această jeleu nu este păstrată mult timp, păstrează toate proprietățile utile ale coacăzului negru..

- litru de suc de coacăz;
-0,5 kg zahăr.

Cea mai importantă regulă pentru prepararea unei astfel de jeleuri este sterilitatea completă. Totul trebuie să fie udat cu apă clocotită. Dacă folosiți un storcător, toate părțile implicate în procesul de stoarcere a sucului ar trebui să fie umplute cu apă clocotită și uscate. După ce stoarceți sucul, trebuie să îl strecurați prin tifon steril, deoarece oasele rămân în orice caz.
Zahărul trebuie zdrobit în zahăr pudră. Se amestecă bine și se toarnă într-o cratiță. Încălziți sucul de coacăze puțin pentru a dizolva zahărul de gheață. Dar aici nici nu este necesar să o aducem la fierbere. Sucul trebuie doar să fie cald. Îl turnăm în borcane sterile, sigilăm cu un capac și păstrăm la frigider șase luni. La fel de ușor de gătit jeleu de coacăze roșii pentru iarnă, va lasa sa aveti preparate dulci mai gustoase si sanatoase.