Jeleu de coacăze negre pentru iarnă

Aromatic, cu un gust plăcut dulce și acru, jeleul de coacăze negre pentru iarnă va fi un plus excelent la ceai, un desert sănătos sau umplutură pentru plăcinte și prăjituri. Pregătirea acestei piese este destul de simplă, dar în comparație cu gemul de gătit, este oarecum laborioasă. Fructele de pădure trebuie fierte și apoi frecate printr-o sită pentru a scăpa de semințe mici și particule de piele. Gătim puțin mai mult cu zahăr și turnăm în borcane. thickens jeleu de coacăz negru în câteva zile, când se răcește la temperatura camerei și se infuzează. Întregul proces de gătit va dura aproximativ o oră, dar munca grea va fi răsplătită - pentru iarnă veți pregăti jeleu delicios, cu un gust natural și aromă de coacăz negru. O rețetă simplă pentru a face jeleu delicios, am pregătit-o cu drag.

ingrediente:

- coacăz negru - 2 căni-
- zahăr - 2/3 cană-
- apă - 0,5 căni.



Sortăm fructe de pădure uscate, separate de crengi. Moloz mare, aruncă crengile. Umpleți coacăzele cu apă, agitați ușor cu mâna. Selectăm boabele curate pe o sită, clătim din nou.




Turnați coacăzele într-o cratiță pentru a face gem. Orice va face, cu excepția aluminiului, de preferință cu un fund gros pentru încălzirea uniformă. Adăugați puțină apă pentru ca fructele să nu se ardă în timp ce dau suc.




Aprindem un foc ușor. Pe măsură ce boabele se încălzesc, vor izbucni și vor elibera suc. În tot acest timp, masa de boabe trebuie să fie amestecată, apăsând ușor în jos, astfel încât coacăzele să fiarbă mai repede.




Coacăzele se vor fierbe 10-15 minute, boabele trebuie fierte bine până se înmoaie pielea - atunci va fi mai ușor și mai rapid de șters.




În porții, transferați coacăzele fierte într-un colizor sau sită și frecați-le cu o lingură sau o spatulă. Scoatem tortul, dar nu îl aruncăm, are un gust bogat și va fi baza pentru jeleu sau compot.




După frecare, veți obține o masă groasă, omogenă, fără particule de pulpă. Îl întoarcem înapoi în tigaie, adăugăm zahăr. Se încălzește la foc mic până se dizolvă zahărul. Gatiti masa de boabe timp de zece minute, pana se ingroasa usor.




Este mai convenabil și mai practic să recoltați jeleu de coacăze în borcane mici cu capace cu șurub. Sterilizăm recipientele în prealabil, fierbem capacele. Turnăm jeleu fierbinte (este încă lichid) în borcane, îl rulăm. Cred că îți va plăcea și asta gem de coacăze negre.




După răcire, jeleul va dobândi o consistență densă normală. De obicei, a doua zi coacăzele se îngroașă și puteți muta borcanele pentru depozitare permanentă în dulap sau în dulapuri. Goluri de succes!