Jeleu de coacăz roșu, o rețetă simplă

Tocmai vârful sezonului de coacăze roșii se încadrează în luna august și atunci multe gospodine nu știu unde să pună o cantitate mare de fructe de pădure sănătoase și gustoase și cum să pregătești coacăzele roșii pentru iarnă. După cum știți, coacăzele roșii sunt un adevărat depozit de vitamine și microelemente și este păcat că o astfel de boabă utilă va dispărea pur și simplu. De aceea, vă vom spune cum să faceți rapid și cu ușurință jeleu de coacăz roșu păstrat de lungă durată (sunt folosite doar fructe de pădure roșii), care, cu siguranță, vom atrage atât adulții, cât și copiii lor..

Primul lucru pe care gospodinele trebuie să-l știe, dacă vor pregăti jeleu de coacăz roșu pentru iarnă conform rețetei noastre, este că este important să selectați o boabă roșie puternică pentru gătit. Este mai bine să refuzați de coacăze verzui necoapte, precum și fructe de pădure înăbușite și zdrobite în acest caz, altfel puteți strica puțin gustul jelei în sine și puteți reduce durata de valabilitate.

Reteta de jeleuri pentru cei care nu stiu sa pregateasca rapid si cu usurinta coacăzele rosii pentru iarna.

Pentru a face o jeleu simplu din fructe de pădure, mai întâi recoltați fructele de coacăze roșii, puneți-le în orice colier sau sită, clătiți cu apă și clătiți. Colectia de fructe de pădure pentru jeleu trebuie efectuată fără ramuri pe care sunt așezate. Aveți grijă să nu deteriorați coaja fructelor la spălare.

Sfat util! Puteți îndepărta fructele de coacăze roșii de pe ramură cu cea mai obișnuită furculiță. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați tulpina în mână, așezați boia superioară între dinții tacâmurilor și trageți-o în jos. Boabele se vor separa foarte repede de ramură și vor cădea în recipientul de colectare.

Vă vom spune cum să faceți rapid jeleu din fructe de coacăze roșii cu adăugarea de mentă la siropul de jeleu. Jeleu de coacăz roșu de casă cu frunze de mentă este, de reținut, un produs răcoritor, care poate fi consumat separat, de exemplu, cu o pâine sau un ceai, precum și folosit pentru a pregăti tot felul de deserturi, compoturi și alte feluri de mâncare.

Acum că principalele întrebări au fost marcate și s-au colectat fructele de pădure, să trecem la procesul de preparare a jeleului pentru păstrare.

Cum se prepară jeleu de coacăze roșii, o rețetă simplă

ingrediente:

• boabe de coacăze roșii (tari, intacte, coapte, după cum s-a menționat mai sus) - 1 kg;
• 20-25 frunze de menta (se ia menta proaspata);
• câteva crengute de mentă (vor da un gust mai proaspăt, îl poți sări)
• 1 lămâie medie
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă curată 1 - 1,2 litri .

Rețetă pas cu pas pentru jeleu din fructe de coacăz roșu

• Luați o cratiță cu fund gros sau un bol de email și așezați fructele spălate în ea.
• Turnați în coacăzele preparate pre-filtrate sau decontate.
• Adăugați una sau două crenguțe de mentă în lichid.
• Aduceți ingredientele gătite la fiert.

Atenţie! Fructele de pădure trebuie puse în apă rece (la temperatura camerei) și abia apoi se pun pe foc.

• După ce aduc boabele la fierbere, mușcați-le puțin cu o zdrobitură și scoateți din aragaz.
• Lăsați jeleul de coacăze roșii să se răcească complet, apoi îndepărtați menta de acolo și așezați boaba în formă de cheesecloth peste o cratiță sau într-o sită și lăsați-o să se scurgă complet. Acest lucru poate dura mult timp și, prin urmare, vă recomandăm să gătiți jeleu seara, astfel încât să puteți lăsa boabele să se scurgă peste noapte.

Atenţie! Boabele de coacăz nu trebuie strecurate și stoarse, sucul ar trebui să se scurgă natural. În caz contrar, jeleul de coacăz roșu de casă va avea o culoare tulbure, jeleu urât..

• Când sucul este complet scurs, puneți-l într-o cratiță, strecurați sucul de o lămâie acolo și adăugați zahărul pregătit.
• Puneți lichidul pe foc și, amestecând constant la foc mic, gătiți până se dizolvă zahărul granulat.
• Când zahărul s-a dizolvat, creșteți căldura, aduceți compoziția la fierbere și gătiți timp de 12-15 minute..
• Scoateți compoziția de pe foc, adăugați acolo frunzele de mentă și amestecați bine cu o lingură. Lasa jeleul sa se raceasca, apoi toarna-l in borcane si da la frigider.

Atenţie! Băncile înainte de a pune jeleu de coacăz roșu în ele pentru iarnă trebuie sterilizate.

Jeleu de coacăz roșu simplu, gustos și pe termen lung, cu frunze de mentă și lămâie este gata! Bucurați-vă de masa dvs. și de copiii voștri!