Jeleu de coacăze roșii

Jeleu de coacăz roșu, o rețetă pentru iarnă fără gătit, o modalitate excelentă de a păstra vitaminele în care aceste fructe de pădure sunt atât de bogate. Există diferite proporții de zahăr granulat și coacăze pentru recoltare pentru iarnă. În această rețetă, calculul este după cum urmează - din 1,5 kg de fructe de pădure se obțin aproximativ 1 litru de suc gros. Pentru 1 litru de suc, luăm 2 kg de zahăr granulat - jeleul se va dovedi foarte gros și se va păstra bine într-un loc răcoros. Atenție la acest aspect reteta pentru jeleu de coacaze rosii de iarna cu gelatina.
Va dura 30 de minute pentru a găti. Din ingredientele specificate în această rețetă, obțineți 1L.

ingrediente:

- coacăz roșu - 1,5 kg-
- zahăr - 2 kg.



Boabele recoltate pot fi păstrate la frigider aproximativ 1 săptămână. Această calitate unică de coacăz roșu poate veni la îndemână, deoarece după recoltare, uneori nu există suficientă putere pentru a procesa toate fructele de pădure. În primul rând, trebuie să procesați zmeură, căpșuni și căpșuni, dar coacăzele, din fericire, pot aștepta puțin.
Așadar, folosind o furculiță, curățăm buchețele de boabe de crengute.



Umpleți boabele cu apă rece, clătiți. Dacă scurgeți cu atenție apa, atunci resturile care s-au ridicat la suprafață dispar, ca și prin magie.
Asigurați-vă că uscați fructe de pădure curate - pe o cârpă sau prosoape de hârtie.



Acum trebuie să frământați coacăzele. Un blender nu este potrivit în acest caz, dar o zdrobire obișnuită de cartofi va veni la îndemână.



Frământați bine fructele de pădure, ar trebui să obțineți un piure omogen cu mult suc.



În continuare, ștergem masa de boabe printr-o sită sau filtrăm printr-o cârpă. Folosesc tifon medical obișnuit - este rapid, simplu și sita nu trebuie spălată.



Apoi turnați zahărul în sucul încins, amestecați pentru a dizolva complet boabele de zahăr granulate. Se pare foarte gustos gem de coacăze negre.



Borcanele și capacele mele sunt curate. Am introdus suportul de sârmă în cuptor. Încălziți treptat cuptorul la 150 de grade. Umpleți piureul în borcane răcite cu o lingură curată. Închidem strâns. La început, jeleu vi se va părea lichid și fluid, dar în doar câteva ore va deveni groasă, precum marmelada. O punem la frigider sau într-o pivniță rece pentru depozitare.
Aceste semifabricate sunt bine depozitate într-un loc răcoros până în primăvară..



Bucura-te de masa ta!