Jeleu de coacăz. Reteta cu fotografii pas cu pas

O jeleu foarte delicat și gustos se obține din coacăzul negru preparat ca blocaj de cinci minute. Se dovedește ceva ca un coacăz în suc propriu, astfel încât boabele rămân moi și fragede în jeleu.. 
ingrediente:
- coacăz negru - 1 kg
- zahăr granulat - 2 kg
Mod de preparare:
1. negru stafidă se spală bine în apă curgătoare, se usucă într-un frigider. Puneți într-un recipient adânc, acoperiți cu zahăr granulat (1/2 kg). Se lasă o perioadă sub capac.

2. Scurgeți sucul eliberat într-o cratiță

 
3. Puneți cratița la foc mic, aduceți sucul la fierbere, adăugați o jumătate de kilogram de zahăr granulat în timp ce agitați.

4. Turnați coacăzele în siropul fiert, amestecați, aduceți la fierbere și stingeți căldura imediat. Închideți capacul.

 
5. Continuăm să pregătim jeleul: când amestecul s-a răcit, îl punem din nou la foc mic, aducem la fiert, adăugăm tot restul de zahăr granulat. Ușor, pentru a nu zdrobi boabele, amestecați

6. Se dă la fiert, se gătește 5 minute, se oprește gazul, se închide tigaia cu un capac. Jeleul ar trebui să se răcească complet!

7. Se pune din nou pe foc, se dă la fierbere cu amestecare blândă, se gătește 5 minute.

 
8. Puneți jeleu fierbinte în borcane sterilizate, închideți cu capacele.