Reteta pas cu pas pentru a face jeleu de coacăz alb cu o fotografie pentru iarna acasă

Descriere

Jeleu de coacăz alb pentru iarnă se va dovedi parfumat, delicat și foarte util. Nu vom folosi gelatină sau alți conservanți pentru a o crea. Cert este că fructele de pădure conțin o cantitate mare de pectină - gelatină naturală. Această pectină va fi suficientă pentru a îngroșa jeleul. De asemenea, trebuie remarcat faptul că, în condiții de expunere prelungită la temperaturi ridicate, pectina se descompune și își pierde proprietățile de legare.. Pentru a face jeleul așa cum doriți, urmați exact instrucțiunile din rețeta foto simplă cu pas..

O astfel de jeleu de coacăz se prepară cu adaos de ingrediente secrete. Pentru a-i îmbunătăți gustul, gătim baza împreună cu chili și usturoi fierbinte. Aceste două ingrediente vor evidenția în mod favorabil gustul coacăzului alb, îl vor accentua și vor adăuga un pic de piquancy.. Un alt ingredient principal în această recoltă de iarnă este menta.. Cu frunze proaspete de mentă, vom găti baza, dar o adăugăm și la faza finală direct în jeleu. După închidere, o delicioasă gustoasă trebuie păstrată doar într-un loc răcoros, astfel încât să nu-și piardă calitățile de bază. Să începem să gătim acasă jeleu de coacăz alb cu mentă pentru iarnă.

ingrediente

• Coacăz alb 6-8 kg
• Mentă 200 g
• Ardei iute uscat, 1-2 buc.
• Usturoiul 2-3 căței
• Foaie de dafin 2-3 buc.
• Zahar granulat după gust

paşi

1. Primul pas este stocarea coacăzelor albe. În consecință, puteți lua atât cât doriți să primiți. Trebuie menționat că pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie doar de suc, ceea ce înseamnă că volumul ingredientului principal va scădea semnificativ. Împrăștiem toate coacăzele într-un colac și le clătim bine sub apă rece, eliminăm crengutele și frunzele.

   

2. 
   
   
   

   Ridica mentă proaspătă și tânără. E în regulă dacă frunzele sunt tulpini. Clătiți bine ierburile în apă rece și apoi uscați-le pe un prosop de bucătărie curat.

   

3. Grind frunze curate și uscate de mentă împreună cu tulpinile, în orice mod convenabil pentru tine. Trimitem o mică parte din menta zdrobită la frigider pentru depozitare.

   
   
   
   

   

4. Turnați coacăzele preparate într-o tigaie smălțată adâncă, trimiteți toate menta tocată, câteva căței de usturoi, frunze de dafin și ardei iute fierbinte acolo. Umplem întregul ingredient cu apă, astfel încât să le acopere literalmente cu 2/3 din volumul total. Porniți un foc mic și începeți să gătiți coacăzele. Gatiti pana cand boabele si usturoiul sunt fragede.. Scoateți ușor ardeiul din tigaie, precum și cuișoarele de usturoi și frunze de dafin. În continuare, trebuie să folosim o pungă specială de jeleu, ca în fotografie. Turnați conținutul unei cratițe și lăsați-l să extrageți sucul pentru următoarele 12 ore. Puneți un vas adânc de smalț sub fund.

   

5. După trecerea timpului specificat, se măsoară sucul rezultat. Zahărul trebuie adăugat la sucul pur, în raport de 1: 1. Se toarnă sucul într-o cratiță curată, se adaugă cantitatea necesară de zahăr și se trimite la sobă. Aduceți lichidul la fierbere și dizolvați complet cristalele de zahăr. După aceea, gătiți jeleul până când temperatura atinge 100 de grade. Puneți menta rămasă la temperatura camerei într-o cratiță, stingeți focul. Amestecați bine ingredientele, așteptați să se răcească, apoi turnați jeleul în borcane sterilizate preparate, strângeți-le cu capace. Jeleu de coacăz alb delicios pentru iarnă este gata.

   

   Bucura-te de masa ta!