Jeleu de coacăz roșu pentru iarnă

Vă sfătuiesc să faceți această delicioasă jeleu de coacăz roșu pentru iarnă. Instrucțiuni pas cu pas pentru a face gem gros de coacăz cu agar-agar sunt simple. Rețeta este bună, deoarece nu trebuie să adăugați mult zahăr în bucăți. Este suficient să luați aproximativ jumătate din zahărul granulat în greutate boabelor și să adăugați agar-agar, în proporție de 3-4 g per pahar de piure de boabe. Dacă puneți mai mult agar, piureul se va dovedi a fi foarte gros, va părea marmeladă. Parcurgeți și atât de interesant Rețetă de jeleu de cireș pentru iarnă.
Pregătiți jeleu din fructe de pădure coapte - sunt mai dulci, iar pentru coacăze aceasta este o calitate importantă.
Va dura 40 de minute pentru a găti, din ingredientele indicate veți obține 2 conserve cu o capacitate de 500 ml.

ingrediente:

- coacăz roșu - 1 kg.-
- zahăr granulat - 650 gr.-
- agar-agar - 8 gr.-
- apă - 50 ml.



Pentru recoltare, alegem fructe de pădure roșu viu, cu cât este mai strălucitoare, cu atât gustul este mai bogat. Aruncăm fără milă copii necorespunzătoare și răsfățate, eliminăm și pliante și știri.



Înmuiem coacăzele în apă rece pentru a ușura eliminarea resturilor rămase, deoarece se adună adesea o mulțime de exces cu aceste fructe de pădure.



Se amestecă boabele spălate cu zahărul granulat, acestea pot rămâne umede, este și mai bine.



Modificăm coacăzele cu zahăr într-o cratiță cu fundul gros, frământăm cu o zdrobită de cartof, astfel încât sucul să iasă în evidență. Aduceți masa la fierbere la foc moderat, gătiți timp de 10-12 minute.



Ștergeți piureul de boabe printr-o sită fină pentru a separa boabele și pielea. O ștergem bine, deoarece masa groasă conține cea mai mare cantitate de pectină.



Diluăm agar-agar în apă rece, apoi turnăm piureul de fructe încins într-o cratiță, îl trimitem înapoi la sobă.



Gatiti dupa fierbere 5 minute, scoateti de la foc. În procesul de fierbere, se formează spumă, acesta trebuie îndepărtat.



Spăl borcane pentru depozitarea jeleului cu detergent de spălat vase, se clătesc cu apă fierbinte, apoi se usucă la cuptor 10 minute la o temperatură de aproximativ 100 de grade Celsius. Iată un alt necomplicat reteta de jeleu de capsuni pentru iarna fara gelatina.
Turnați piureul de boabe fierbinte în borcane, după răcire, închideți capacele bine. La început, masa va fi lichidă, deoarece se răcește, se va îngroșa bine.



Stocăm piese la temperaturi de la +2 până la +7 grade Celsius.