Jeleu de prune pentru iarnă

Pruna de cireș este un fruct minunat care are un caracter caracteristic numai pentru el. Conservele, dulcetele si marshmallurile sunt deosebit de placute pe gust!
Dar de data asta vă voi spune cum să faceți jeleu de prune pentru iarnă. Rețeta sa este destul de simplă și constă din doar două componente..
Pentru a face jeleu de prune, avem nevoie de următoarele ingrediente:



- prune de cireș - 1300 grame,
- zahăr granulat - 800 grame.



După ce am pregătit toate ingredientele necesare, procedăm la prepararea jeleului. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să pregătim fructele. Pregătiți fructe coapte, s-ar putea spune chiar, fructe supraîncărcate și clătiți-le sub un curent de apă curgătoare rece. Să eliminăm toate tulpinile, nu avem nevoie de ele. Aruncați pruna de cireș pe o sită fină sau un colizor, astfel încât toată apa să fie din sticlă.



Albiți fructele preparate în apă clocotită timp de aproximativ 10-15 minute folosind o sită metalică, așa cum se vede în fotografie.



După ce prunul de cireș devine moale, va trebui să îl macinăm. Dar mai întâi îl scoatem din apă. Se macină pruna cu cireș folosind un blender de încărcare sau pur și simplu se toacă totul printr-o sită fină cu o lingură de lemn. Apoi vom trimite masa răzuită într-o cratiță sau doar un recipient metalic. Să adăugăm zahăr granulat. Cantitatea de zahăr este indicată la începutul clasei de master, în ingrediente. Se fierbe amestecul încă 10-15 minute. Apoi trecem masa printr-o sită mai mică. Apoi fierbem masa cu aproximativ 1/3. Timpul aproximativ de fierbere până când gheata este gata este de 30-40 de minute.



După aceea, jeleul finit este ambalat în borcane, spălat și uscat în prealabil. Sigilăm cu capacele fierte și punem deoparte borcanele fără să le întoarcem. Trebuie să le răcim cât mai repede..
Deoarece prunul de cireș conține o mulțime de acizi pectinici, adică substanțe gelifiante, jeleu din acesta se dovedește a fi deosebit de gustos!
Bucura-te de masa ta!
De asemenea, vă recomand să gătiți piure de vișine strălucitoare.