Marmelada de prune de cirese

Pruna de cireș este bună pentru toată lumea, cu excepția faptului că nu poate fi păstrată mult timp. Fructele coapte trebuie procesate imediat pentru a nu se deteriora complet. Unul dintre modurile de a salva prunul de vișine pentru iarnă este să faceți marmeladă din ea. La urma urmei, însăși ideea de a face marmeladă își datorează nașterea unor fructe supraîncărcate, care trebuiau păstrate până în primăvară.

ingrediente: prune de cires, gelatină, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

Proporțiile sunt arbitrare, dar este mai bine să rămânem la cele standard:

• Pentru 1 kg de prune de vișine;
• 700 g zahăr;
• 70 g gelatină.

Clătiți pruna de cireș. Eliminați fructele stricate și putrezite. Dacă sunt doar depășite și izbucnite, este în regulă, chiar va avea un gust mai bun. La urma urmei, în fructele supraîncărcate se conține cantitatea maximă de pectine și zahăr..

Puneți pruna de cireș într-o cratiță, adăugați jumătate din zahăr, adăugați o jumătate de pahar de apă și puneți tigaia pe foc. Apa este necesară doar pentru ca pruna de cireș să nu ardă, în timp ce ea dă afară sucul. Ei bine, nu ar trebui să turnați zahărul tot odată, pentru ca siropul să nu se îngroașe prea repede..

Cu amestecare continuă, gătiți prunul de cireș până la moale, până când fructele sunt complet răspândite și semințele sunt separate.

Pregătiți o sită și macinați piureul de prune de cireș prin ea. La urma urmei, trebuie să scapi de piele și oase.

Separați 100 de grame de sirop și diluați gelatina în el.

Turnați zahărul în siropul rămas și puneți la foc mic să fiarbă.

Când piureul este fiert aproximativ 1/3, adăugați siropul cu gelatină diluată.

Încălziți din nou și aduceți aproape la foc mic, dar nu fierbeți. Se îndepărtează imediat de la foc și se amestecă puternic, se răcește ușor.

Ca matrițe, puteți folosi orice containere care vă plac cel mai mult. Acoperiți-le cu folie de clingă și turnați cartofi piure în ei..

Se pun formele la frigider timp de 4 ore. Îndepărtați marmelada înghețată de pe forme, tăiați și rulați în zahăr.

Vă este garantată o petrecere plăcută cu ceai cu marmeladă de prune.

Pentru a păstra marmelada mult timp, trebuie turnată în borcane sterile și închisă, ca orice altă conservare. La urma urmei, conservanții nu sunt adăugați la marmelada de casă și, dacă îl depozitați în frigiderul deschis, atunci va trebui să fie consumat în decurs de 10 zile. Doar că se va deteriora mai mult și va fi o rușine.

Urmărește videoclipul despre cum se prepară jeleu de vișine pentru iarnă: