Dulceata de prune de cirese cu seminte pentru iarna

Mulți pomi fructiferi cresc în casa noastră de țară, printre ei se numără perele mele caise și caisele, precum și mărul, cireșele și prunele, dar prunul de cireș nu prinde rădăcină. Am plantat deja pomii acestui fruct de două ori și după câțiva ani, de îndată ce a ajuns la vârsta fertilă, din anumite motive a dispărut. Dar vecinii noștri au deja un copac imens, care este literalmente acoperit cu fructe frumoase suculente. Și în fiecare an, de îndată ce prunul de vișine începe să se coacă, vecinul nostru Grigory Nikiforovici ne aduce mai multe coșuri complete cu aceste fructe. Și apoi începem să facem bere compoturi și gem preferat fiul meu.

Îmi place să gătesc o astfel de delicatesă, pentru că este nu numai delicioasă, ci și foarte sănătoasă. La urma urmei, pruna de cireș este un fruct foarte util, care conține multe vitamine și minerale. Mai ales medicii recomandă să consume cât mai mult în sezonul acestor fructe pentru persoanele cu probleme de boli cardiovasculare..

Ca orice dulceață, gemul de cireș cu prune cu semințe pe timp de iarnă poate fi servit cu ceai și poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte sau pentru prepararea sosurilor dulci. În principiu, nu este dificil să-l pregătești și nu necesită nicio dificultate, deoarece este suficient să sortăm fructele și să clătești bine fără a îndepărta semințele. Apoi, poate, cel mai dificil proces - trebuie să tocați fiecare fruct cu o scobitoare în mai multe locuri, astfel încât în ​​timpul gătitului coaja să nu se desprindă, iar fructele să fie saturate cu sirop de zahăr.

Gătiti gemul în două etape timp de 15 minute fiecare, apoi transferați-l în borcane sterilizate și închideți capacele.



ingrediente:
- fructe de prune de cireș - 2 kg,
- zahăr granulat - 1,8 kg,
- apă - 200 ml.



Mai întâi de toate, vom sorta fructele prunului de cireș. Selectăm pentru dulceață doar fructe coapte și nedeteriorate cu piele întreagă. În continuare, le clătim bine în apă curgătoare de mai multe ori, apoi le uscăm pe un prosop.
Apoi, străpungeți fiecare fruct cu o scobitoare de lemn, de preferință în mai multe locuri..



Turnați apa într-o cratiță adecvată și turnați zahărul la ritm.



În timp ce agitați, aduceți siropul la fierbere.



După aceea, turnați prunul de vișine pregătit cu el și puneți-l deoparte timp de 1 oră, astfel încât să fie saturat cu sirop.



În continuare, puneți din nou tigaia pe aragaz, turnați boabele cu sirop în ea și fierbeți 15 minute din momentul fierberii la foc mic. De îndată ce apare spumă, o îndepărtăm imediat, dacă acest lucru nu se face, atunci gemul nu va fi păstrat mult timp.



Lăsați gemul să se așeze câteva ore, puneți din nou tigaia pe foc și gătiți din nou timp de 15 minute, îndepărtând și spuma.



Și apoi, cât este încă cald, puneți gemul în borcane, închideți capacele și imediat ce se răcește, duceți-l la subsol.



Bucura-te de masa ta!



Starinskaya Lesya