Dulceata de nectarina pentru iarna

Am gustat pentru prima dată acest fruct minunat ca școlară în timpul vacanței mele într-o stațiune de pe litoral. Apoi, acest fruct suculent, cu un gust și un nume strălucitor originale, a luat rădăcină doar în zona noastră și a fost o minune. Apoi, câțiva ani mai târziu, tata a cumpărat un mic copac în centrul grădinii și l-a plantat în cabana sa de vară. După doi ani, pomul a început să dea roade, iar noi ne-am bucurat de aroma lor și de gustul dulce suculent. Dar, din păcate, copacul nu a putut supraviețui în următoarea iarnă înghețată și a dispărut.
Desigur, am încercat din nou să plantăm nectarină, dar toate încercările ulterioare, din păcate, nu au reușit, deoarece acesta este un soi de pomi fructiferi crescuți în mod artificial și este foarte exigent pentru condiții naturale pe care nu le putem asigura în latitudinile noastre.
Dar, cu toate acestea, nu deznădăjduiesc, caut soiuri zonate ale acestui copac, dar deocamdată cumpăr aceste fructe pe piață pentru familia mea, iar de îndată ce mâncăm suficient, pregătesc și deserturi parfumate din ele. De exemplu, gem de nectarină pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie pe care vreau să o aduc în atenție.
Mai mult, nu există dificultăți speciale în pregătirea lui, totul este destul de tradițional și în același timp destul de rapid. Dar iarna deschid un borcan cu o astfel de delicatesă și îl răspândesc pe un chifle proaspăt, sau îl adaug la umplutura în plăcinte și amintesc de zilele frumoase de vară. Se dovedește nu mai puțin frumos și gustos gem de căpșuni de grădină cu piersici, care este, de asemenea, ușor de gătit acasă.



ingrediente:
- fructe de nectarină - 1 kg,
- zahăr - 1 kg.



Spălăm fructele nectarinei cu apă caldă. Apoi tăiați pe jumătate și îndepărtați oasele. După aceea, tăiați fructele în felii.



După ce adormim cu zahăr granulat.



După 2-3 ore, fructele vor începe sucul, zahărul se va dizolva complet. Amestecăm bine masa astfel încât feliile de nectarină să fie complet saturate și uniform cu sirop.



Punem tigaia la foc mic și fierbem dulceața timp de câteva ore (1-2 ore), în timp ce amestecăm, astfel încât fructele să nu se ardă.



De îndată ce coaja începe să rămână în spatele feliilor de nectarină și se curbe în tuburi, asigurați-vă că le eliminați din masa dulce.
Un indicator potrivit căruia fructele sunt deja gătite este acela că devine clar și moale. Dar trebuie să aveți grijă să nu supraexpuneți nectarina, altfel va fi digerată și va fi liberă.



Timpul de gătit pentru dulceață poate varia în funcție de maturitatea fructelor.



Apoi puneți gemul fierbinte în borcane uscate curate și închideți-le imediat cu capacele.
Transferul borcanelor la subsol pentru depozitarea iernii.
Se servește cu ceai aromat. De asemenea, vă sfătuiesc să aflați cum să vă pregătiți gem de piersici cu nectarine și suc de lămâie conform retetei noastre.



Bucura-te de masa ta!