Mere murate acasă

Merele sunt fructele cele mai des întâlnite în zona de mijloc a țării noastre și mulți încearcă să păstreze acest fruct, minunat prin gust și nutriție, iarna, ceea ce, din păcate, nu este întotdeauna posibil să se facă. Din păcate, mulți au uitat de posibilitatea de a folosi mere cu murat sau, cum sunt numite și mere, murate.

Merele înmuiate sunt un delicat minunat care este potrivit nu numai pentru consumul zilnic, ci și pentru evenimente festive. Sunt întotdeauna parfumate, suculente și dense și, în același timp, au o proprietate oarecum carbonatată..

Una dintre rețetele pentru prepararea merelor murate este muratul cu varză..

Pentru gătit aveți nevoie:
- 3 kilograme de mere
- 4 kilograme de varză
- 2 morcovi mijlocii
- zahăr (2 linguri)
- sare (3 linguri)
Procesul de gătit nu durează mult timp, ceea ce este foarte important atunci când gătiți mai multe mere decât oferă rețeta.

Toate componentele trebuie spălate complet. Morcovii trebuie grătați (de preferință în cea mai mare fracțiune).

Se toaca varza si se adauga zaharul, sarea si morcovii ras. Pentru ca varza să lase sucul mai bine, acesta trebuie să fie ușor zdrobit cu mâinile.

Hai să coborâm la mere. Le punem strâns într-un recipient de email sau de plastic și toate golurile rezultate sunt umplute cu varză gătită și, de asemenea, întindem fiecare strat de mere la ea.

Pe deasupra ultimului strat de mere, trebuie să puneți câțiva centimetri de varză și să-l tamponați bine. Dacă varza a eliberat puțin suc, atunci deasupra puteți adăuga puțină saramură preparată din 1 pahar cu apă rece și 1 lingură de sare și zahăr.

Acum acoperim recipientul cu opresiune, pentru care puteți utiliza un capac cu un diametru mai mic și o greutate mică deasupra.
Întregul proces la temperatura camerei va dura aproximativ o lună, după care merele murate sunt gata de mâncare..