Cum să gătești compot nectarină pentru iarnă - o rețetă pentru prepararea nectarinelor fără pasteurizare

174 loc în categorie
Băuturi
174 suflete
salvate

Unii preferă să numească nectarină „piersicul chel” și, în general, au absolut dreptate. Nectarina este aceeași piersică, numai lipsită de piele pufoasă.
La fel ca piersicile, nectarinele vin în multe soiuri și dimensiuni și toate rețetele pe care le-ai folosit pentru a face piersicile să funcționeze și pentru nectarine..

ingrediente: piersică cu coajă netedă, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

Compotul cu nectarină poate fi gătit iarna și rulat în borcane fără pasteurizare. Desigur, acest lucru nu se aplică sterilizării obligatorii a conservelor și capacelor..

Rețeta pentru prepararea compotului de nectarină este foarte aproximativă. La urma urmei, fructele sunt mari și mici, dulci și nu foarte, supraîncărcate și verzi. În mod ideal, raportul ingredientelor este următorul:

Pentru 2 litri de apă:

1 kg nectarină;
0,5 kg zahăr.

Spălați piersicile. Tăiați fructe mari pe jumătate și îndepărtați piatra. Nectarinele mici pot fi lăsate intacte. Principalul lucru este că acestea se potrivesc în gâtul conservei fără probleme..

Pregătiți borcane curate și așezați nectarinele în ele. Dacă acestea sunt fructe întregi, atunci completați până la vârf, dacă sunt tăiate - apoi puțin mai mici, aproximativ jumătate de conservă.

Fierbeți apă curată într-o cratiță și turnați apă clocotită peste nectarine. Acoperiți borcanele cu capac până când apa se răcește și poate fi ridicat cu mâinile goale.

Scurgeți apa înapoi în oală și adăugați zahăr în ea. Acest sirop trebuie turnat peste nectarine. Prin urmare, dacă doriți un compot mai dulce, ar trebui să mai luați puțin zahăr..

Puneți o cratiță cu sirop pe foc și dați la fiert. Când zahărul din sirop este complet dizolvat, turnați-l ușor în borcane și strângeți capacele.

Întoarceți compotul, culisați și înfășurați-l într-o pătură caldă timp de câteva ore. O astfel de înfășurare înlocuiește pasteurizarea și, prin urmare, compotul tău va rezista cel puțin 12 luni, și chiar iarna rece poți să îți faci un cocktail de plajă care miroase așa vara.