Suc de nectarină cu pulpă pentru iarnă

Nectarina diferă de piersică nu numai în pielea goală, ci și în cantitatea mare de zahăr și vitamine. De exemplu, vitamina "A" în nectarină este aproape de două ori mai mare decât într-o piersică obișnuită. Dar acolo se termină diferențele. Puteți face piure de cartofi din nectarină, face gem, faceți fructe confiate și faceți suc, lucru pe care îl vom face acum. 

ingrediente: acid de lamaie, piersică cu coajă netedă, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

De obicei sucul cu pulpă este preparat din nectarină. Este mai util decât clarificat și este foarte problematic să clarificați sucul de nectarină acasă..

Pentru a face suc din nectarine pentru iarnă, va trebui:

• 1 kg de nectarine coapte;
• 0,5 litri de apă (aproximativ);
• 100 de grame de zahăr;
• Acid citric pe vârful unui cuțit.

Fierbeți apa într-o cratiță și înmuiați nectarinele în apă clocotită una câte una timp de 1-2 minute și transferați-le imediat în apă rece. Acest lucru este necesar pentru a curăța nectarina. Deși este subțire și neted, dar nu există bucăți de coajă în suc..

Cojiți și îndepărtați gropile.

Puneți nectarinele decojite într-o cratiță și acoperiți-le cu apă pentru a acoperi ușor fructele.

Puneți vasul pe aragaz și fierbeți nectarinele la foc mic, până când sunt suficient de moi..

Mascați nectarinele cu un blender sau o zdrobită din lemn până la neted. Adăugați zahăr, acid citric și adăugați apă la consistența dorită. La urma urmei, avem nevoie de suc, nu piure?

Puneți din nou cratița pe aragaz și aduceți sucul la fiert. După fierbere, gătiți sucul încă 3-5 minute și îl puteți turna în borcane sterilizate cu capace.

Sucul de nectarină nu este prea capricios pentru a fi depozitat, dar, cu toate acestea, este mai bine să îl depozitați într-un loc răcoros și întunecat. Apoi va rămâne cu siguranță până vara viitoare..

Urmărește videoclipul despre cum să prepari sucul de piersică cu pulpă pentru iarnă, fără storcător: