O rețetă foto pas cu pas simplă pentru a face dulceata delicioasă de piersici acasă pentru iarnă

Descriere

Dulceata de piersici - apogeul tandreții, suculenței, bogăției de aromă și gust. Este pur și simplu imposibil să aduceți orice alt fruct la aceeași consistență ca o piersică fără a-și pierde gustul și calitățile utile. Astăzi este dificil să găsești o persoană care să nu iubească acest fruct minunat și bogat în vitamine.. În sezonul de vară, îl poți absorbi în kilograme, fără să ai o conștiință, fără să ai măcar un indiciu de alergie.. Dar ce să faci iarna? Desigur, fructele importate sunt aduse în magazine și supermarketuri, dar gustul lor lasă mult de dorit și cu siguranță nu pare natural, ci mai degrabă ceva între iarbă și caisul verde.

Rețeta pas cu pas de astăzi, cu o fotografie, vă va descrie în cel mai detaliat mod cum să faceți gemul de piersici acasă, chiar dacă nu ați făcut nicio conservare de iarnă înainte.. În același timp, merită să abordăm în mod responsabil alegerea piersicilor: fructele trebuie să fie suculente, dense și dulci, iar coaja nu trebuie să fie amară. Nu vom găti piure de piure pentru nimic, ci folosind fructe citrice. Portocalele și lămâia subliniază în mod ideal gustul piersicii, fac ca gustul gemului să fie mai expresiv, mai luminos și vara. Pe lângă faptul că piersicile conțin o mulțime de vitamine, acestea au și un efect foarte benefic asupra stării unghiilor și a părului. De aceea, acest fruct este atât de des utilizat în cosmetologie. Haideți să începem să facem delicioase gemuri de piersici de casă și citrice pentru iarnă.

ingrediente

• Piersici 2,5 kg
• Zahar granulat 500 g
• Orange 2 buc.
• Lămâie 1 buc.
• Scortisoara dupa gust

paşi

1. Spălăm cu atenție piersicile achiziționate pentru prepararea acestei conservări de iarnă sănătoase și dulci, selectând simultan doar fructele coapte și nu stricate. În ciuda faptului că cojile de piersici conțin o cantitate mare de vitamine, trebuie totuși să scăpăm de ea, altfel textura gemului finit nu va fi perfect netedă. Turnați apă curată într-o cratiță mare și aduceți-o la fierbere, înmuiați piersicile în apă clocotită mai puțin de un minut, apoi îndepărtați-o imediat cu o lingură înțepată. Puteți folosi și o sită în acest scop, care va fi mult mai practică, mai rapidă și mai convenabilă..

   

2. După ce am îndepărtat piersicile din apa clocotită, trebuie să fie imediat scufundate într-o cratiță cu apă foarte rece pentru a opri procesul de gătire..

   

3. 
   
   
   

   Manevrările efectuate mai sus ne vor permite cu ușurință în această etapă, să scăpăm cu atenție fiecare piersică de pe coajă, așa cum se arată în fotografie. În acest caz, este posibil să aveți nevoie de un cuțit mic sau puteți pur și simplu separa coaja cu mâinile..

   

4. Piersici decojite, tăiate în jumătate și îndepărtați cu grijă piatra din fiecare fruct. Puneți jumătățile într-o tigaie emailată cu un volum adecvat.

   

5. 
   
   
   

   Drept urmare, vom obține pulpa, din care ne vom găti dulceața pe viitor, dar înainte de aceasta trebuie să avem grijă de citricele.

   

6. În această etapă, trebuie să stoarcem sucul din portocale și lămâi.. Dacă în arsenalul echipamentului dvs. de bucătărie de acasă există un dispozitiv potrivit pentru acest lucru, atunci nu ezitați să-l utilizați. Dacă nu există, atunci tăiați portocalele spălate și decojite într-un blender, apoi treceți pur și simplu masa rezultată prin cheesecloth. Sucul de lămâie poate fi stors foarte ușor cu mâna.

   

7. Turnați lamaia și sucul de portocale rezultat în jumătățile de piersici decojite într-o cratiță, adăugați zahăr acolo și trimiteți-l la aragaz. Aduceți lichidul într-o cratiță la fiert, apoi pregătiți viitoarea gem timp de 10 minute la foc mic. Folosind un blender pentru imersare, macinați jumătățile piersicilor până la piure, apoi frecați în plus masa printr-o sită foarte fină și întoarceți din nou tigaia la aragaz. În această etapă, dacă doriți, puteți adăuga coji de portocale decojite în tigaie: deci mirosul gemului va fi mai expresiv și citric. Gătim gemul până la gradul de densitate de care avem nevoie timp de 30-40 de minute. Apoi scoatem coaja portocalelor și turnăm dulceața finită în borcane de sticlă sterilizate în prealabil la cuptor. Puneți scorțișoară în partea de jos a recipientului, iar apoi sterilizăm conservarea în sine în apă clocotită timp de 15-20 de minute.

   

8. Tot ce mai rămâne este să înveți ermetic borcanele, să răcorești conserva și să o ascunzi în cămară, în speranța că va dura până iarna și nimeni nu se va lăsa pe o dulceață atât de apetisantă înainte. Dulceața de piersici de casă pentru iarnă este gata.

   

   Bucura-te de masa ta!