Dulceata de piersici cu migdale: o reteta cu o fotografie pas cu pas

Dulceata de piersici cu migdale gătit simplu și gustos!

 Dulceata de piersici cu migdale:

Pentru gem, alegeți piersici coapte și aromate. Este necesar să cântăriți fructele după îndepărtarea semințelor pentru a calcula corect proporțiile. Din ingredientele enumerate mai jos, se obține 1 litru de gem gata pregătit.

Vei avea nevoie:

1. Piersici - 1 kg-

2. Zahar - 800 g-

3. Apa - 200 ml-

4. 
   
   
   

   Acid citric - 1 g.

Dulceata de migdale de piersici: gatit

Tăiați piersicile în jumătate cu un cuțit ascuțit, îndepărtați cu grijă gropile. Dacă tăiați fructele, iar piatra se destramă, atunci o astfel de piersică a fost prelucrată chimic și este mai bine să nu o folosiți pentru gem. Într-un fruct bun, osul rămâne intact.

Acum trebuie să îndepărtați pielea din piersici. Puneți jumătățile de piersic într-un bol, tăiați partea în jos, deasupra cu apă clocotită.

Acest proces se numește albire. Dacă aveți piersici coapte, dar tari, albați timp de 2 minute, dacă fructele sunt coapte și moi, atunci 1 minut, dacă piersicile sunt exagerate, atunci 45 de secunde. Transferați apoi jumătățile în apă rece și îndepărtați pielea. Puneți piersicile decojite într-un bol cu ​​gem.

Gătit sirop de zahăr. Se adaugă apă la zahăr, se dă la fierbere și se amestecă constant, se prepară 2-3 minute.

În timp ce siropul gătește, toarnă apă clocotită peste migdale, lasă să stea un timp și îndepărtează pielea..

Pune nuci decojite pe piersici, adaugă acid citric. Turnați-le cu sirop fierbinte.

Se lasă să se răcească complet, apoi se scurge siropul într-o cratiță.

Aduceți-l la fierbere, amestecând constant, gătiți timp de 2 minute, turnați piersicile, lăsați să se răcească complet. Repetați această procedură de trei ori. Pentru a treia oară, puneți piersicile udate în sirop la foc mic, dați la fiert, fierbeți 1-2 minute și turnați în borcane sterilizate preparate.

Închideți borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le cald.

Doamna 139