Dulceata de pepene galben

În măsura în care îmi amintesc în copilărie, de îndată ce a început vara, primele fructe au apărut pe pomii fructiferi, fructele de căpșuni parfumate și zmeura dulce cântau în grădină, așteptam cu nerăbdare să încep să aduc pepeni și roșii în regiunea noastră. Acum este un pepene verde sau pepene dulce care poate fi cumpărat oricând din supermarket, dar în acele zile nu a existat încă un import de import și ne-am mulțumit cu recolta recoltată în regiunile sudice. Îmi amintesc, de îndată ce barcile îngrămădite cu pepeni și pepeni au început să navigheze de-a lungul râului, sezonul meu preferat de pepeni a venit în orașul nostru.
Nici nu pot spune de ce, dar întotdeauna am preferat pepenii decât pepenele dulce suculent. Bunicul, știind despre slăbiciunea mea, cumpărând mereu un pepene mare cu dungi, a apucat un pepene mic, dulce ca mierea, mai ales pentru mine. A trecut mult timp de atunci, dar preferințele mele gustative nu s-au schimbat până acum, iar dacă trebuie să aleg între pepene verde și pepene, voi alege cu siguranță a doua opțiune..
Mai mult, din acest fruct dulce, pregătesc o mulțime de deserturi și chiar dulceață uimitor de delicioase, a căror rețetă am să le împărtășesc acum. Gătirea gemului de pepene galben, o rețetă pas cu pas, cu imagini pe care le veți vedea astăzi, este o plăcere: atât simplă, cât și gustoasă, deși nu este atât de rapidă pe cât ne-am dori, dar credeți-mă, probabil că nu ați gustat încă atât de delicioasă! Este important să cumpărați un pepene copt bun, astfel încât să nu deterioreze pielea, deoarece acest lucru indică o posibilă putrefacție a pulpei de fructe. La gem de pepene galben a avut un gust mai deschis, adaug felii de lămâie și suc de lămâie proaspăt stors la pulpa de pepene galben, iar aroma piquantă completează gustul de vanilie.
Gătesc o astfel de delicatesă în mai mulți pași cu o pauză de câteva ore - aceasta este metoda clasică de gătit, așa este dulceața fiartă la gustul și consistența de care avem nevoie.



ingrediente:
- pepene copt - 1 kg,
- zahăr granulat (alb) - 700 g,
- fructe de lămâie - 1 bucată.,
- zahăr vanilat - 3 g.



În primul rând, spălăm pepenele sub robinet cu apă caldă. Apoi îl tăiem în jumătate și scoatem cu atenție semințele. Apoi îl tăiem în felii, în timp ce asigurați-vă că îndepărtați coaja. În continuare, tăiem foarte atent pulpa de pepene galben în bucăți, pe care le vom fierbe.



Clătiți bine fructele de lămâie cu apă caldă și săpun. Apoi îl tăiem în jumătate: tăiem o jumătate în felii subțiri și stoarcem sucul de lămâie din a doua.



Puneți pepenele într-o cratiță, adăugați pene de lămâie și zeama de lămâie și adăugați zahăr.



Amestecați amestecul de fructe și încălziți la foc mic aproximativ 5 minute, apoi lăsați-l să stea 3 ore.



Apoi reîncălzim dulceața, o fierbem 10 minute și o punem deoparte pentru încă 2 ore.
Acum adăugați vanilină sau zahăr vanilat în tratament și fierbeți gemul încă 15 minute.



Pe aceasta, de fapt, procesul de preparare se încheie, punem dulciurile în borcane curate, închidem capacele și așteptăm cu nerăbdare seara de iarnă, când putem servi o vază cu delicatese uimitor de gustoase cu un ceai parfumat.



Se dovedește la fel de luminos, însorit și gustos gem de piersici, pe care le puteți prepara cu ușurință în funcție de rețeta noastră. Bucura-te de masa ta!