Mierea de pepene verde este o dulceata aromata aromata, facuta din suc de pepene verde pentru iarna. Cum se face miere de pepene verde nardek.

Ce este mierea de pepene verde? Este simplu - este suc de pepene verde condensat și evaporat. În sud, unde există întotdeauna o recoltă bună a acestor fructe dulci și aromate, pentru a pregăti dulceata delicioasă din sucul de pepene verde pentru iarnă, gospodinele folosesc acest mod simplu de recoltare de casă. O astfel de „miere” are un nume special scurt - nardek.

ingrediente: pepeni verzi

Cum se face gem de miere de pepene verde pentru iarnă. Acest proces poate fi împărțit aproximativ în trei etape.

În prima etapă, vă voi spune cum să faceți suc de pepene verde.

Pepenele coapte și suculente trebuie să fie spălate bine, apoi, ținând pepene verde peste un bazin (pentru ca sucul de care avem nevoie să nu se toarne degeaba), se taie în patru părți.

Apoi, parcă răzuit, cu o lingură, pulpa de pepene verde trebuie separată de șorici..

Masa suculentă roșie rezultată, tocând-o, pune-o într-un șervețel C / W și, așezând sarcina deasupra, stoarce sucul de pepene.

Următorul pas este cum se face sirop de pepene verde.

Aici totul este mai mult sau mai puțin previzibil - sucul trebuie fiert jos, îngroșat. Acest lucru se face simplu - cu agitare constantă, încălziți sucul și lăsați-l să fiarbă.

Fără a-l lăsa să se răcească, strecurați prin cheesecloth pliat în 3-4 straturi.

Siropul de pepene verde este practic gata. Dacă doriți să pregătiți exact siropul, trebuie doar să-l fierbeți din nou și să-l turnați în feluri de mâncare curate.

Ei bine, trecem la a treia etapă și învățăm cum să facem miere de pepene verde.

Continuăm să fierbem sucul, mai întâi fără a aprinde focul pe arzător, apoi reducându-l treptat la minimum și amestecând regulat. Facem acest lucru pentru a evita arderea.

În mod ideal, ar trebui să continuați să fiarbă până când cantitatea de suc de pepene verde este mai mică de aproximativ jumătate din volumul inițial. Când gătiți, ca orice altă gem, nu uitați să îndepărtați spuma rezultată.

Puteți stabili că parfumul nostru de miere de pepene verde pe bază de pepene verde este gata prin consistența sa groasă și culoarea maro caramel.

În timpul iernii, o astfel de gem delicios de pepene verde se poate adăuga pur și simplu la ceai și, de asemenea, luându-ne golul ca bază și arătând imaginația culinară, puteți găti multe feluri de mâncare și deserturi care îi vor încânta pe cei cu un dinte dulce.