Pepenele picant marinat pentru iarnă

De la pepeni și dovlecei, puteți închide o varietate de conservare pentru iarnă. Pepenele condimentat este unul dintre ele. Pepenele este bun nu numai proaspăt, dar și conserve. Pepenii verzi sunt mai familiari cu gospodinele. Dar nu toată lumea îndrăznește să rostogolească un pepene pentru iarnă. Dar am încheiat cu o rețetă bună care mi-a plăcut și a venit la îndemână. Îmi place că pepene nu devine prea moale și își păstrează forma. Condimentele nu fac decât să-i îmbunătățească aroma de zahăr.

Pepenele marinat pentru iarnă - rețetă cu fotografie




Produse obligatorii:
- pepene galben - 500 grame-
- apă - 250 de grame-
- otet de cidru de mere - 30 de grame-
- miere - 80 grame-
- batoane de scorțișoară - 1-2 bucăți.-
- cuișoare - 3-4 muguri.



Curăț pepenele de semințe.



În continuare, am tăiat coaja, din moment ce nu avem nevoie de ea pentru rețetă..



Trimit condimente la borcane sterile. Se duc muguri de scorțișoară și cuișoare.



Am pus felii de pepene tăiat cuburi în partea de sus în borcane. Pentru a face pepenele să se potrivească mai bine în borcane, tăiați-l în cuburi, iar feliile lungi nu se vor încadra atât de strâns în borcan..



Gătesc marinata. Adaug miere în apă fierbinte, apoi toarnă oțet de cidru de mere.



Este indicat să utilizați un procent redus de oțet, deoarece nu va avea prea multe efecte asupra bucăților de pepene. Oțetul obișnuit de 9%, deoarece este mai concentrat și va schimba aroma pepenelui. Și trebuie să-i păstrez gustul natural. Condimentele pot ajuta la adăugarea de condimente pepenele galben. Vor sublinia doar aroma și gustul natural..



Aduc marinada la 80 de grade și o opresc. Acum toarnă pepeni galben de marinadă fierbinte până în vârf.



Acum pasteurizează pepenele în borcane timp de 15-20 de minute.



Și apoi închid capacele pentru a acoperi cu o pătură. Borcanele se vor răci treptat sub pătură. Apoi pepene răcit poate fi păstrat într-o cămară întunecată.



Un astfel de pepene de desert în timpul iernii va fi o adevărată surpriză pentru oaspeți..



Am întâlnit foarte puțini oameni care gătesc pepeni murati pentru iarna.
Nu orice gospodină are o rețetă bună pe stoc, dar o să vă împărtășesc cu bucurie.
Pofta buna!