Marinăm pepene verde în borcane cu aspirină fără sterilizare - o rețetă pas cu pas pentru pepene murat cu o fotografie.

Există multe moduri de a face pepeni murati pentru iarnă. Am incercat mai mult de unul pana am luat o fantezie la reteta pentru prepararea pepenilor murati cu condimente si usturoi in stil Kherson. Conform acestei rețete, pepene verde este obținut cu un gust dulce, piquant, ușor înțepător. Și piesele rămân plăcut din cauza faptului că în timpul pregătirii sunt supuse unui tratament termic minim.

ingrediente: pepeni verzi, aspirină, muştar, pătrunjel, frunza de dafin, ardei amar, zahăr, sare, mărar, hrean, boabe de piper negru, usturoi

În opinia mea, rețeta are două avantaje importante: marinăm pepenele verde fără sterilizare și fără coajă.

Pentru a ne pregăti temele, trebuie să vă pregătiți:

- pepene verde (unul mare sau doi mici);

- zahăr - 3 lingurițe. minciuni. (poate fi înlocuit cu miere, apoi 4 linguri. loja.);

- sare - 1 lingură. minciuni;

- acid acetilsalicilic - 3 tablete;

- hrean - o rădăcină mică;

- mazăre amară - 2-3 buc .;

- semințe de muștar - 1/3 lingură.

- o păstaie mică de ardei iute;

- ierburi picante măcinate: frunză de dafin, pătrunjel, mărar - 1 lingură. cabane.

- usturoi - un cap (mic).

Numărul de ingrediente este calculat pentru o cutie de 3 litri a piesei.

Cum să marineze pepenele verde în borcane pentru iarnă fără sterilizare.

Și deci, mergem la pregătire. În primul rând, trebuie să spălăm un pepene verde sub apă curentă..

Apoi, tăiați-l în bucăți (ca pentru mâncare) și tăiați șorțul verde dur de pepenele verde. Pepenele verde, eliberat de crustă, trebuie tăiat în bucăți de dimensiuni medii, astfel încât să poată aluneca liber în gâtul borcanului. Oasele pot fi curățate sau lăsate. De data asta m-am curățat.

Capul de usturoi trebuie decojit și tăiat în pene mici.

Acum că am terminat cu tăierea ingredientelor, trebuie să punem condimentele (piper, muștar, condimente măcinate și rădăcină de hrean) pe fundul borcanului sterilizat..

Apoi, punem pepene verde feliat într-un borcan și umplem golul cu apă clocotită, după care lăsăm conținutul borcanului la abur timp de cinci minute.

Apoi, turnați apa ușor răcită dintr-un borcan de pepene verde într-o cratiță și puneți-o pe foc pentru a se fierbe din nou.

Între timp, puneți căței de usturoi, zahăr, sare și tablete de aspirină într-un borcan cu pepene verde.

În ultima etapă, umpleți borcanul cu piesa noastră de lucru cu apă clocotită și sigilați-l cu un capac.

După cusătură, pepenele murat trebuie înfășurat până se răcesc..

Iarna, ne deschidem bucățile de pepene picant și picante și servim ca farfurie pentru orice fel principal. De obicei, chiar și marinada de la piesa de prelucrat este beat până la o picătură - nimic nu se pierde.