Pepene verde murat în borcane

Îți recomand să profiți de sezon și să gătești doar un astfel de aperitiv original, precum pepene marinat pentru iarnă, în borcane fără sterilizare. Nu mai încercasem asta până atunci, până nu am mers în vizită la prieteni. Gazda nu-i place foarte mult să gătească și tot ce ține de menaj, așa că am fost destul de surprins că pe masă erau pepeni murati - o gustare foarte gustoasă. Dar, am înțeles că dacă va putea să gătească această deliciozitate, atunci o voi stăpâni cu atât mai mult, și de aceea am cerut să notez rețeta. Adevărat, trebuie să spun că așteptam această rețetă de foarte mult timp: la început nu a putut să o găsească acasă, apoi a plecat în vacanță, iar când nu mai așteptam să gătesc acest aperitiv (sezonul pepenelui era pe cale să se termine), am primit Mesaj SMS cu o reteta mult asteptata.

Era ca și cum ai sări pe pasul unui tren care pleacă - aproape că nu erau pepeni de vânzare și nu prea aveam de ales. Așa că a trebuit să cumpăr ce era. Dar, având în vedere că aveam de gând să culeg o boabă atât de uriașă, nu eram foarte supărat. Și trebuie să spun că am făcut ceea ce trebuie, aperitivul s-a dovedit excelent! Mi-am dat seama că orice interferență în gust poate fi corectată întotdeauna: dacă, de exemplu, luați un pepene verde care nu este foarte dulce, atunci trebuie doar să adăugați mai mult zahăr la marinată și, dacă nu aromat, atunci îl puteți repara cu mirodenii.
În orice caz, procesul de decapare a feliilor de pepene verde este foarte simplu și ar trebui încercat. Dar atunci poți mânca această deliciozitate iarna cu atâta plăcere, amintindu-ți de vară.

Apropo, încercați să faceți castraveți cu coji de pepene verde în umplutură de mărar.
Cel mai convenabil este să rulați felii de pepene verde în borcane de 1 litru, mai ales dacă familia este mică să mănânce o gustare la un moment dat.

Rețeta de condimente este indicată pentru 1 cutie cu o capacitate de 1 litru.



ingrediente:
- jumătate de pepene verde - 1,5-2 kg,
- fructe cu piper negru - 0,5 linguriță.,
- oțet de masă (9%) - 1,5 linguri.,
- sare de masă fin măcinată - 1 lingură.,
- zahăr granulat - 1,5 linguri.



Spălăm pepenele de nisip și murdărie, îl ștergem uscat și îl tăiem în jumătate. În continuare, se taie în felii mici, fără a îndepărta coaja (scoateți semințele după dorință). Dacă doriți, puteți tăia și coaja, dar este posibil ca pulpa să nu țină forma dorită..



Stăm cu grijă feliile în borcane, tamponând ușor pentru a pune mai mult.



Apoi turnați în apă clocotită și, ca de obicei în astfel de cazuri, după 15-20 de minute, scurgeți.



Acum punem condimente, precum și zahăr și sare într-un borcan, turnăm în oțet (dacă doriți, puteți adăuga stafide, un fir de viburn).



Turnați din nou apă clocotită până în vârful borcanului și închideți-o rapid cu un capac. Nu trebuie să vă rostogoliți, ci doar să folosiți conserve cu răsuciri, este mult mai convenabil.



De îndată ce pepenele murat s-a răcit, îl transferăm la subsol.
Bucura-te de masa ta!
Dacă totuși tăiați coajele de pepene verde, atunci gătiți din ele gem.