Cum să gătești gem de pepene galben pentru iarnă: o rețetă pentru a face gem de pepene galben acasă

Dulceata de pepene galben are o textura foarte delicata. Datorită gustului său neutru, poate fi ușor combinat cu alte fructe. Cel mai adesea, gemul de pepene galben este preparat cu banane, mere, portocale, ghimbir și multe alte fructe de sezon și fructe de pădure..

ingrediente: pepene, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Dulceata de pepene galben se gateste foarte repede. La urma urmei, carnea de pepene galben, deși densă, dar fragedă, nu trebuie fiertă mult timp pentru a obține o moale..

Pentru dulceața de pepene galben, este potrivit un pepene de orice grad de maturitate și dulceață. Toate defectele pot fi corectate în timpul procesului de gătit..

Se spală bine pepenele și se usucă cu un prosop. Tăiați în pană, coaja și semințele.

Tăiați pepenele în bucăți, puneți într-o cratiță și deasupra cu zahăr. Lăsați-l să stea o oră sau două și lăsați sucul să iasă.

Cantitatea de zahăr este arbitrară. Pentru pepene dulce, zahărul este luat la jumătate mai mult decât greutatea pepenelui, dar dacă pepene nu este copt, atunci cantitatea de zahăr trebuie crescută și luată 1: 1.

Treceți lămâia printr-o mașină de tocat carne și adăugați-o pepenele.

Puneți vasul pe aragaz și lăsați-l la fierbere cu agitare continuă.

Reduceți focul și fierbeți pepenele timp de încă 15 minute. Pepenele, chiar și necoapte, se va înmuia suficient în această perioadă.

Scoateți tigaia de la foc și răciți ușor. Bucățile de pepene, deși sunt moi, nu se vor fierbe singuri în piure de cartofi. Pentru pepene, puteți folosi un blender de mână sau o sită cu găuri mari..

După ce l-ați pirat, puteți continua fierberea gemului la grosimea dorită. În medie, acest lucru nu durează mai mult de 30 de minute. Cu 2-3 minute înainte de gătit, puteți adăuga scorțișoară, vanilie sau ghimbir, după care puteți întinde dulceața de pepene fină în borcane și rulați.

Dulceața de pepene galben nu este deosebit de capricioasă, dar, cu toate acestea, trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat și consumată în decurs de 8 luni.

Cum se face gem de pepene galben cu ghimbir și scorțișoară, urmăriți videoclipul: