Dulceata de pepene galben cu ardei iute si ghimbir. Reteta cu fotografii pas cu pas

Din păcate, sezonul de pepene galben și pepene verde este de scurtă durată și durează doar 2-3 luni, dar acest lucru nu vă împiedică să vă depozitați această legumă delicioasă pentru o utilizare bună și să faceți multe preparate gustoase din ea pentru iarnă, iar un exemplu viu al unuia dintre aceste preparate poate fi gem de pepene galben

Pentru a face gem, este indicat să folosiți pepene galben, a cărui pulpă a fost deja complet coaptă și umplută cu suc și miros dulce, dar în același timp rămâne în continuare elastică și nu prea cărnoasă. gem de pepene galben fierte pe bază de pulpă și zahăr, dar există și alte rețete în care lămâi, portocale, kiwi și alte fructe sunt adăugate pe pepene pentru gust și aromă suplimentară. 

Dulceata de pepene galben cu ardei iute si ghimbir, Rețeta pe care vreau să vi-o ofer, voi, cel mai probabil, încă nu ați încercat-o, dar, cu toate acestea, vă recomand cu mare drag să o gătiți. Aroma de pepene galben în acest gem este completată perfect de mirosul delicat de cimbru și ghimbir, iar ardeiul iute îi conferă un pic de înțepenire și înțepenie.

Această dulceață este versatilă, deoarece poate fi servită atât cu ceai, cât și cu vinuri bune și uscate. Singurul dezavantaj al acestei rețete este timpul de gătit. În medie, pentru a găti astfel gem de pepene galben s-ar putea să vă ia una-două zile, dar rezultatul, credeți-mă, merită. 

ingrediente:

• pepene galben - 400 de grame,
• zahăr - 250 grame,
• acid citric - pe vârful unui cuțit,
• ardei iute, 
• radacina de ghimbir,
• fir de cimbru uscat.

Dulceata de pepene galben cu ardei iute si ghimbir - reteta

Tăiați pepenele în jumătate, îndepărtați semințele, coaja. Ce fel de carne, tare sau moale, va determina ce fel de gem se va dovedi, în bucăți sau ca gem.

Tăiați pulpa de pepene în cuburi mici, puneți-le într-un recipient, pe care îl puteți pune apoi pe foc.

Tăiați o felie de ghimbir, coaja și tocați-o. Ghimbirul se manifestă bine în preparatele dulci, pe lângă proprietățile sale benefice nu vor interfera cu noi în perioada respectivă. La urma urmei, se dovedește frumos dacă gemurile tale sunt atât gustoase, cât și cu note de vitamine.

Turnați zahărul într-un bol cu ​​pepene, lăsați-l să stea 4-5 ore pentru ca pepene să dea suc.

De-a lungul timpului, a apărut mult lichid, zahărul s-a topit.

Puneți vasul pe aragaz, lăsați amestecul la foc mic.

Pune un fir de cimbru, acid citric, câteva inele de ardei iute. Nu ar trebui să puneți tăietoarele, dulceața se va dovedi a fi foarte picantă, dar trebuie doar să oferim gemului o ușoară nuanță de piper.

Fierbeți gemul timp de 5-10 minute, apoi lăsați-l deoparte să se răcească câteva ore. Apoi puneți-l din nou la fiert. Repetați aceste abordări de mai multe ori, până când arsura începe să se îngroașe..

După ultima gătire a gemului, îndepărtați crenguta de cimbru.

Pregătiți în prealabil un borcan curat și sterilizat, turnați-l în el gem de pepene galben, închideți capacul bine.

Dulceata de pepene galben cu ghimbir, piper si cimbru gata. Acum vei avea un alt borcan cu gem neobișnuit, de care te poți bucura în serile de iarnă, iar aroma de pepene îți va aminti de vară.

Dulceata de pepene galben cu ardei iute si ghimbir. Fotografie