Dulceata de pepene galben cu pectina intr-o masina de facut paine. Reteta cu fotografii pas cu pas

Cu toate că pepene 

servit la sfârșitul mesei, ca desert și este folosit și pentru prepararea celor mai multe deserturi, de fapt, ca un dovleac, aparține familiei de dovleci. Pepenele suculent, dulce și parfumat este delicios și sănătos. Fibra conținută în pulpă are un efect benefic asupra digestiei, iar unele substanțe contribuie la descompunerea unui astfel de colesterol dăunător.

Din păcate, sezonul de pepene galben este scurt și durează doar 2-3 luni.În acest timp scurt, este necesar nu numai să aveți timp pentru a vă bucura, dar și pentru a vă aproviziona cu pregătirile pentru iarnă pe baza acestuia. Pepenele confecționează fructe confiate excelente, gem, compot, gem, miere, suc, mămăligă și marmeladă. Este deosebit de gustoasă, după părerea mea gem de pepene galben.

Deoarece există puțini acizi naturali în pulpa de pepene galben, acidul citric sau feliile de lămâie sunt adesea adăugate la gem. Pepenele este o legumă extrem de aromată, care nu necesită condimente suplimentare și ingrediente care îmbunătățesc aroma. Încă se uită la rețete gem de pepene galben, puteți vedea că mulți dintre ei folosesc anason stelar, scorțișoară, anason, cuișoare.

În rețeta noastră, pentru a spori gustul și aroma, vom folosi vanilină, iar pentru a face dulceața groasă și să aibă o consistență asemănătoare cu jeleu, vom adăuga o pungă de pectină. Încearcă și gătești dulceata de pepene galben cu pectina intr-o masina de facut paine.Sunt sigur că nu veți găsi o rețetă mai gustoasă decât aceasta.. 

Ingrediente pentru gem de pepene galben:

• pepene proaspăt, 1 kg .;
• zahăr granulat, 1 kg .;
• apă, 200 ml .;
• vanilină ,? linguriță;
• acid citric, 3 gr .;
• quittin, 1 pachet

Dulceata de pepene galben in paine - reteta

Pentru a face gem, folosiți doar pepene copt sau ușor aspru, nu încercați să-l faceți din fructe adevărate supraîncărcate - o astfel de gem va avea un gust amar. Se spală bine pepenele în apă rece, se curăță, se îndepărtează miezul desfăcut împreună cu semințele. 

Tăiați fiecare jumătate pe lungime în felii subțiri, largi, care la rândul lor se taie în felii mici pătrate.

Puneți feliile într-un bol adânc, cântăriți pe o scară, aduceți cantitatea de pepene cât mai aproape de un kilogram.

Umpleți feliile cu zahăr granulat, folosiți întreaga cantitate simultan.

Amestecați ușor masa cu o spatulă de lemn, încercați să distribuiți zahărul în mod uniform.

Acoperiți vasul cu un capac, lăsați amestecul să se infuzeze timp de 1 oră într-un loc cald.

După timpul specificat, amestecați siropul rezultat, pepene ar trebui să dea mult suc.

Transferați întregul conținut al bolului în vasul producătorului de pâine, îndepărtați-l mai întâi de pe dispozitiv, astfel încât siropul să nu intre în rezervor.

Adăugați un pahar de apă rece, fiartă, dacă doriți, puteți utiliza un amestec cu miere - în acest caz, trebuie să introduceți proporția: 2/3 pahar de apă și 1/3 pahar de miere.

Se adaugă 3 gr. La amestec. acid citric, poate fi înlocuit cu suc natural de lămâie proaspăt stors.

Rămâne să adăugați quittin, ceea ce va ajuta la creșterea consistenței gemului de tip gem..

Puneți vasul în aparat, setați programul Jam, timpul de gătire aproximativ 1 oră, în funcție de modelul producătorului de pâine.

Dulceata de pepene galben intr-un aparat de facut paine gata. Turnați dulceața de pepene gata pregătită imediat în borcanele sterilizate și închideți capacele. La început va fi apos, dar pe măsură ce se răcește, va lua o formă mai groasă. De asemenea, gătește și delicios compot de pepene galben pentru iarnă. 

Dulceata de pepene galben intr-un aparat de facut paine. Fotografie