Dulceata parfumata de coji de pepene verde si prune de cirese

De acord, un fruct precum prunul de cireș crește la aproape toată lumea, dar, din anumite motive, acum a devenit nepopular, practic nu este folosit pentru pregătirea preparatelor pentru iarnă, preferând fructele mai delicioase. Și complet în zadar! Desigur, prunul de cireșe nu are un gust la fel de plăcut ca căpșunile sau zmeura, dar nici nu trebuie să uitați de asta. Într-adevăr, prunul de cireș conține multe vitamine și minerale utile, acid citric, vitamine C, B și A, precum și potasiu, magneziu, fier, calciu și fosfor. În plus, costul acestui produs este foarte mic..

Pentru cei cărora le place să se sărbătorească în serile reci de iarnă cu gem aromat, vă sugerăm să faceți o dulcețuri destul de bugetară, dar gustoasă din prune de cireș și coji de pepene verde. Aceste componente sunt combinate ideal, deoarece prunul de vișine este destul de acru, iar șorțurile de pepene verde sunt aproape lipsite de gust, astfel că fructele de pădure își transmit gustul pepenelui verde, iar acestea, la rândul lor, fac gemul mai gros și fraged. Acest produs va avea gust de cubulețe de ananas în gem. Și pentru a îmbunătăți în continuare asemănarea cu acest fruct tropical, vom adăuga un ingredient secret gemului.

Pentru o culoare saturată frumoasă, vom folosi colorarea alimentelor, în cazul nostru, nuanța de caramel este optimă. Cantitatea de colorant poate fi variată după cum doriți. Culorile alimentare naturale sunt absolut inofensive, deoarece sunt fabricate din produse vegetale, de exemplu, galbenul este făcut din turmeric, zmeură din sfeclă, portocaliu din morcovi etc. Produsele cu adaos de culori alimentare sunt potrivite pentru mâncarea tuturor, chiar și pentru cei mai mici copii. Dar când cumpărați delicioase pentru copii, ar trebui să studiați cu atenție compoziția produsului pentru a vă asigura că se folosește o componentă de calitate..

Deoarece dulceața noastră nu are o aromă foarte bogată, puteți adăuga aromă. Acestea sunt substanțe sintetice, care sunt o necesitate absolută în industria alimentară, cantitatea lor într-un vas este mică, iar prezența lor nu afectează în niciun fel sănătatea umană. Acum puteți găsi multe arome alimentare care umplu bucatele cu un gust și aromă bogate, pentru acest gem avem nevoie de aroma „Ananas”.

Această delicatesă merge bine cu ceaiul și poate fi folosită și pentru a pregăti o varietate de plăcinte, prăjituri, deserturi cu fructe, serviți cu înghețată etc..

Reţetă

Ingrediente pentru 3 l de gem:

• prune de vișin galben - 2 kg;
• coji de pepene verde - 2-2,5 kg;
• zahăr - 2 kg;
• aromatizare „Ananas” - 10 picături;
• vopsea „Caramel” - după gustul tău.

Metoda de gătit:

• Îndepărtați coaja verde și carnea roșie de pe coaja de pepene verde, rămâne doar partea albă. Clătiți bine, uscați și tăiați în cuburi mici 1x1 cm.
• Se spală prunele de cireș, se sortează, se curăță.
• Puneți zahărul și 1 pahar de apă într-o cratiță cu pereți groși (de preferință un bazin de cupru), lăsați siropul să fiarbă aproximativ 5 minute.
• Adaugă siropul de cireș și cubul de pepene verde în sirop, amestecă și lasă-l să fiarbă;
• Gatiti masa la foc mic aproximativ 20 de minute. Apoi, trebuie să lași dulceața să se răcească și să o pui din nou pe foc timp de 20 de minute. Ulterior, repetați procesul până când cuburile de pepene verde devin transparente, moi, dar elastice.

Dulceata din prune de cirese si crusta de pepene verde va fi gata atunci cand cubuletele devin moi, precum marmelada, iar pruna de cirese este complet fiarta si se transforma in sirop.

• Când gemul este gata, trebuie să adăugați aromă și culoare, să amestecați totul bine.

Pentru ca gemul să poată fi păstrat mult timp, trebuie turnat fierbinte în borcane sterilizate, rostogolit imediat și așezat sub o pătură caldă până se răcește complet. O astfel de recoltă poate sta toată iarna până la următoarea recoltă, dar acest lucru, de regulă, nu se întâmplă, deoarece se mănâncă foarte repede..

Dulciuri confiate

Nu este un secret faptul că copiii sunt foarte îndrăgostiți de dulciuri, sunt atrași în special de dulciurile cumpărate și diverse deserturi. Există însă o modalitate de a le atrage atenția asupra propriilor teme. Puteți face cu ușurință fructe confiate delicioase de casă din prunul nostru de vișine și gem de pepene verde.

Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați cuburile de pepene verde din gem, să le clătiți și să le uscați ușor pe o foaie de copt în cuptor. Se rulează apoi cubulețele în zahăr sau zahăr pudră și se servește. Fructele noastre confiate nu vor diferi în niciun fel de dulciurile cumpărate, decât poate cu un gust și o prospețime mai bogate..

Bucura-te de masa ta!