Jeleu de coacăză pentru iarnă

De data aceasta vă sugerez să vă alimentați cu jeleu de coacăză pentru iarnă. Instrucțiuni pas cu pas te vor ajuta să gătești fără probleme.
Când un borcan cu delicioasă jeleu proaspătă aromată apare pe iarnă, toată lumea își amintește zilele fierbinți și abundența de fructe de pădure, fructe și legume. Desigur, la urma urmei, în timpul sezonului de recoltare, noi, ca albinele, lucrăm, recoltăm o mulțime de delicatese, astfel încât, mai târziu, în zilele reci să ne răsfățăm cu „gustoase”!

Deci, mai întâi trebuie să pregătim necesarul ingrediente:



- coacăze - 1300 grame,
- zahăr granulat - 850 de grame.




Pentru a face jeleu, puteți folosi gata gata suc de gâscă. Dar dacă nu aveți, este în regulă, o vom face special pentru jeleu acum. Așadar, alegem fructe de pădure suficient de coapte, s-ar putea spune chiar că sunt prea mature.



Următorul nostru pas este să culegem toate boabele, să scoatem tulpinile și cozile. Apoi clătiți boabele sub un flux de apă curgătoare rece și puneți-le într-o colieră sau o sită fină. Să așteptăm până se scurge toată apa.
Pregătiți o cratiță sau orice recipient adecvat de email. Ne vom trimite niște căpșuni, adăugăm puțină apă, aproximativ doi centimetri și vom fierbe totul împreună 20-25 de minute.



Apoi scoatem din cratiță toate fructele fierte, presăm în jos conținutul printr-o sită fină. Astfel, vom obține suc de coacăză. Și acum mergem direct la prepararea jeleului. Să pregătim 850 de grame de zahăr granulat pentru un litru de suc. Se adaugă în suc și se încălzește, amestecând până când se dizolvă complet.



Fierbem totul până scade în volum cu aproximativ 1/4 -1/5 parte. Mai departe, urmând instrucțiunile, turnați jeleu de coacăză fierbinte fierbinte în borcane pregătite în prealabil. Acoperim borcanele cu capace. Trimitem conservele într-un vas cu apă caldă pentru pasteurizare. Un borcan de litru trebuie pasteurizat timp de aproximativ cincisprezece minute, un borcan de jumătate de litru - aproximativ zece minute. Nu uitați că în timpul prelucrării, tigaia trebuie acoperită cu un capac, iar nivelul apei din ea trebuie să fie de cel puțin 3 cm de gâtul cutiei. Apoi, conservele sunt închise ermetic și răcite..



Bucura-te de masa ta!