Dulceata de capsuni cu agar

Dulceața de agar de căpșuni este o delicatesă groasă și sănătoasă. Agar nu este încă peste tot unde puteți cumpăra, dar dacă decideți să îl cumpărați sau să îl comandați, nu veți greși.
Agar nu numai că face sosuri, siropuri și bulionuri mai groase, dar are și un efect pozitiv asupra digestiei.
Dulceata de capsuni cu agar este foarte aromata, se poate prepara rapid, se pastreaza perfect toata iarna, precum si gem de căpșuni cu mentă.




ingrediente:
- 0,5 kg căpșuni-
- 0,3 kg zahăr-
- 1,5 lingurițe de agar-
- 100 ml apă.
A iesit un borcan de 250 ml si cateva delicatese la gust.



Clătiți căpșunile în multă apă foarte rece. Nu lăsați căpșunile în apă mai mult de 5 minute. Apa ar trebui să devină limpede. Dacă este curat de ani de zile, este suficient să o clătiți de 2-3 ori. Uneori, cu o poluare foarte grea și pentru a nu deteriora fructele de pădure, o puteți așeza într-un singur strat într-un colizor și să o spălați la duș. Acest proces este mai lung și este potrivit pentru dulceață, atunci când avem nevoie de o fructe de pădure exclusiv întregi..
În cazul nostru, este important să scăpați de nisip, iar dacă boabele sunt moi, atunci acest lucru nu este înfricoșător.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia sau rupe coada de ponei.



Spălați bine pistolul blenderului de mână. Toate acțiunile ulterioare vor trebui să fie făcute direct în recipientul în care veți găti gemul.
Puneți boabele într-o cratiță potrivită.



Se macină boabele până la neted. Dacă întâlniți bucăți mici de fructe de pădure - acest lucru este și mai bine, astfel încât structura gemului va fi mai uniformă.



Se toarnă tot zahărul.



Punem căpșunile pe puțin gaz, iar între timp, să facem agar.
Turnați agar într-un recipient adecvat.



Se toarnă 100-120 ml apă și se agită. Dacă credeți că lucrul cu arag este același lucru dificil cu gelatina, atunci credeți-mă, agar vă va surprinde plăcut. Poate fi amestecat fără probleme. Asigurați-vă că agarul rămas în partea de jos este, de asemenea, umed.



Scoateți jeleul și sterilizați borcanele și capacele.



După 10 minute de fierbere, masa s-a întunecat vizibil.



În aceleași 10 minute, agarul s-a umflat, iar masa a început să semene mai mult cu o cafea cu lapte în grădiniță.



Turnați agar peste căpșuni.



Amestecați bine masa și încălziți-o, fără să fiarbă, încă 10-15 minute.



Se toarnă gem fierbinte de căpșuni în borcane.



Înșurubați sau rotiți conservele.
Lăsați o parte din gem pentru testare. După răcire, masa devine mult mai groasă și după 3 ore poate fi deja răspândită cu un cuțit pe pâine.



Nu există nicio fotografie cu un sandwich apetisant, deoarece asistenții mei frumoși au alergat la el mai devreme decât mine cu un aparat foto.



Se dovedește nu mai puțin gustoase și aromate gem de mere cu portocale, vă sfătuim să încercați. Apetit bun și mese delicioase.
Fotografie de Zână